≮美食原料≯
豬肥肉200克，蝦肉25克，雞蛋清1 克，香菇1個，胡蘿蔔30克，筍片30克，嫩豌豆莢50克，精鹽、白糖、香油、味素、黃酒、澱粉、胡椒粉各少許，雞湯500克。
≮美食做法≯
1、肥肉與蝦肉剁成泥，然後加入雞蛋清、澱粉、精鹽、味素、黃酒、白糖攪勻，再擠成小丸子；胡蘿蔔洗淨，切成片；香港泡軟，片成片。
2、鍋置火上，加入雞湯，待微沸時，即放入丸子，丸子熟後，放入胡蘿蔔、筍片、水發香菇片、嫩豌豆莢，最後加入精鹽、味素、胡椒粉調好口味，淋入香油即成。
≮美食特色≯
味道鮮美，營養豐富，是家庭午、晚餐的一道主菜。