≮美食原料≯
肥雞1隻,香菇10個,紅棗10個,醬油100克,料酒、細鹽各少許。
≮美食做法≯
1、光雞放沸水中,浸泡後煺毛,洗淨,斬去頭、腳,用刀在腋下割開,取出腸雜,以溫水沖洗抹乾。
2、將鹽、酒擦遍光雞表里,再以醬油塗抹周身,晾乾。
3、鍋內加水,上火煮沸,投入雞,加香菇、紅棗同煮,1小時後翻身,加入鹽調好口味,加蓋,以文火燜半小時即成。
≮美食特色≯
軟嫩可口,營養豐富。
肥雞1隻,香菇10個,紅棗10個,醬油100克,料酒、細鹽各少許。
1、光雞放沸水中,浸泡後煺毛,洗淨,斬去頭、腳,用刀在腋下割開,取出腸雜,以溫水沖洗抹乾。
2、將鹽、酒擦遍光雞表里,再以醬油塗抹周身,晾乾。
3、鍋內加水,上火煮沸,投入雞,加香菇、紅棗同煮,1小時後翻身,加入鹽調好口味,加蓋,以文火燜半小時即成。
軟嫩可口,營養豐富。