奶油蘑菇雞絲湯

≮美食原料≯

熟雞絲100克，熟蘑菇片100克，雞湯1500克，鮮牛奶500克，白脫油50克，油麵醬50克，鹽10克。

≮美食做法≯

1、先將雞湯煮沸，加入鮮牛奶，再加入油麵醬攪勻，用文火煮約半小時，即用紗布過濾，加入白脫油和鹽（如鮮味不足，亦可加些味素）。

2、上菜時，把雞絲、蘑菇片分裝在碗內，趁熱加入奶油湯便成。如能加引些鮮奶，則味道更佳。

≮美食特色≯

味道鮮美，奶油味濃厚。