鯽魚蛤蜊湯的做法

原料：

蛤蜊乾60克、白鯽魚一條（約300克）、黃豆50克、花生仁50克、生薑3片，味料及植物油適量。

做法：

1、先將活白鯽魚去鱗及內臟，洗淨血污，用乾淨布抹乾魚身，於鍋內加熱植物油，將鯽魚煎至兩面呈黃色，下少許食鹽，魚香溢出後起鍋備用。[]

2、蛤蜊乾用溫水浸泡至軟，洗淨備用。黃豆、花生仁去除霉粒，用清水洗淨。

4、材料準備妥當後，一同放瓦鍋內，加適量清水，先用武火，煮沸後改用文火，煲煮兩小時，待溫後調味飲用。