銀耳冬瓜湯的做法

原料：

銀耳30 克，冬瓜250 克，細鹽2 克，味素1 克，鮮湯500 克，黃酒5克，花生油5克。

做法：

1.將銀耳洗淨，泡發待用。

2.冬瓜去皮、子，切成寬2.5 厘米、厚1 厘米的瓜片，洗淨待用。[]

3.將鍋燒熱，用油滑鍋後，放生油10 克，將冬瓜倒入煸炒，使變色後，加湯、鹽，燒至快爛時，加銀耳、味素，略煮後即可起鍋，加黃酒，裝碗即成。

特點：

清淡醇香。益氣和胃，利水消腫。