紙火鍋[圖]

  一張方形的紙窩在金屬小鍋里定型後，就做成了紙鍋，摸上去很有質感，有普通紙張三四張那么厚，但比普通紙張要粗糙，撕起來也比較費力。

  菜品及湯料都可以直接盛入紙鍋中，然後就把紙鍋放在一隻小爐上，點燃爐里的酒精加熱。與一般火鍋相比，紙火鍋更“專一”，分為海鮮鍋和水煮鍋、糖醋鍋等多種，顧客可以根據自己的喜好一邊燙一邊吃。由於紙鍋是特殊材質製成，只要食用過程中不戳破鍋底，可在高溫下烹煮3小時。

  據該介紹，紙火鍋源自日本，由於紙可吸收雜質與油膩的特性，燙出來的菜品不像一般火鍋那么油膩，還可以讓久煮的食物保有原本的鮮美。