清蒸甲魚的做法

原料：

甲魚600克。蔥四根，薑絲適量，胡椒粉、紹酒、精鹽各一小匙，味素半小匙，熟色拉油一中匙，金華火腿片50克。

做法：

1、甲魚洗淨，用刀在腹部劃“十”字，將紹酒、精鹽、味素、胡椒粉抹於其身。[]

2、蔥洗淨，切成兩段，與薑絲一起擺放在甲魚背上。

3、放入湯碗，加入熟色拉油及金華火腿片，加蓋高火15分鐘即可。