這次教大家烹製一道純美式風味的極品牛扒，用自己親手做的美食向你的愛人表達你的情意。
方法：
1.封邊
2.封面
3.封汁
步驟：準備一塊1-2CM厚的未經醃製的急凍的牛扒（澳洲或紐西蘭牛扒）置室溫解凍，變軟（切忌出水）後，灑上海鹽、黑胡椒粒、花椒等混合乾粉（MADISON有售）。用高火把鍋燒紅不放油，用手或用夾子夾著牛扒先沿邊燒一圈（約一分鐘），叫封邊；然後平放燒一分鐘翻轉再燒一分鐘，叫封面；最後把火調至最小，叫封汁。蓋上鍋蓋，焗上十分鐘，即可享受一份五至七成熟的極品世界頂級牛扒。
配上紅酒，便可與你的愛人共享浪漫燭光晚餐。