主 料：
新鮮大蝦6隻，鮮草菇5粒，南姜、香茅各約8克，檸檬葉8片，紅椒5隻，魚露1湯匙，檸檬汁2湯匙，芫荽1棵，油1湯匙。
做 法：
1、蝦剝去蝦頭及殼，去腸，分別洗淨；草菇洗淨；紅椒一隻洗淨切碎；香茅切碎；芫荽切碎。
2、起油鍋，加入蝦頭及殼，炒至呈粉紅色。
3、原鍋加水6杯，再加1茶匙鹽，檸檬葉，香茅少量，4隻紅椒，煮沸後加蓋，慢火煮3至4分鐘，加入魚露及檸檬汁調味，撒上紅椒碎和芫荽碎即成。
備 註：
1、這是泰國名湯，在泰語中，“冬蔭”指酸辣，“功”即是蝦，合起來就是酸辣蝦湯了。這湯以色澤全紅，湯味馥郁可口，辣度十足的為佳。
2、市面有已包裝好的冬蔭功湯配料出售，各種香料、調料均齊備，十分方便。
