雪花糕（圖）

[原料/調料]

洋菜 1/4兩(或洋菜粉1小匙) 水 4杯 糖 1杯 奶水 1杯 白色玉米粉 7大匙 蛋白 3個 椰子粉 1/2杯
[製作流程]

(1)玉米粉加1/2杯水調化備用。
(2)洋菜泡軟，加4杯水煮溶後，入糖煮化，接著放入奶水拌勻，再將玉米粉水加入，並一邊攪動，使成濃稠狀。
(3)蛋白打發，將(2)料倒入，邊倒邊調打均勻，再倒入模型中，撒上椰子粉待涼，入冰櫃冷藏，食用時取出切塊。