[原料/調料]
西谷米 100公克 菠蘿蜜 150公克 果糖 60公克
白糖 3大匙 水 2杯 鹽 1/2小匙 椰奶 1/2杯
[製作流程]
(1)鍋中倒入3杯水煮滾後，倒入西谷米，稍微拌一下，以免黏鍋，等西谷米成透明狀後撈起，沖冷開水備用。
(2)調味料混合後煮滾，等涼後放入冰櫃冷藏。
(3)菠蘿蜜切長條狀，泡入果糖中，5分鐘後即可取出。
(4)在碗中，放入西谷米，再倒入作法(2)的調味料，最後放上菠蘿蜜即可，此時還可依照個人口味，再倒入少許椰奶一起食用。
煮西谷米時可多加一點水，西谷米較不易糊稠。另外，西谷米可買不同顏色的，增加變化。