[原料/調料]
牛肉 200公克 芭蕉 1條 小黃瓜 1條 楊桃 1個 秋葵 4條 香菇 1朵 米皮 適量 生菜 適量
湯料：洋蔥絲 50公克 紅辣椒 3條 椰子水 1杯 醋 2大匙
1.魚露 少許 糖 少許 辣椒末 少許 2.醬油 少許 醋 少許
[製作流程]
(1)將牛肉切片排入盤中。
(2)將所有湯料放入鍋中，加適量清水煮開備用。
(3)芭蕉切片、小黃瓜用波浪刀切斜片，楊桃洗淨後也切片排入盤中，秋葵洗淨去頭後斜切兩段，香菇劃出花紋，一起擺入盤中。
(4)米皮切4等份，即為扇形狀，用刷子在米皮兩面刷上少許冷開水，讓米皮軟化備用。
(5)調味料1、2分別拌勻，放入小碟子中。吃的時候，將牛肉片放入鍋中稍微燙一下取出，米皮上擺生菜，再將牛肉片、小黃瓜片包入，捲起後沾調味料食用。
(6)米皮中也可包入其他材料，如燙熟的秋葵、香菇，或是芭蕉片、楊桃片等，均可搭配食用。
