啤酒含有人體所需要的胺基酸、維生素和礦物質、微量元素等，有增進食慾，促進消化之功效，故啤酒享有“液體麵包”、“液體維生素”之美稱。近來，我國啤酒消費量逐年增加，許多人尤其是青年人常飲不斷，用來消暑止渴，強壯身體。須知，長期大量飲用啤酒並非有益無害，也會對人體構成某些危害甚至引起種種“啤酒病”。
“啤酒心”長期大量飲用啤酒的人，心臟受到酒精長期持續損害，會出現不同程度的擴大和心肌變性，使心臟收縮功能減弱，導致心動過速。此外，長期飲用大量啤酒的人，過多的液體進入體內循環，一味地增加心臟負擔，而長期心臟負荷過重又會引起心肌損害，如不及時治療，可加速心力衰竭，出現呼吸困難、下肢浮腫、心律紊亂等症狀。
癌症英、法、美、德等國專家對許多大城市的調查發現，腸癌的發病率與啤酒的銷售量是一致的。德國學者在啤酒中找到了微量的二甲基亞硝胺致癌物，里昂國際癌症研究機構認為，常飲大量啤酒的人，患直腸和結腸癌的可能性比較大。
“啤酒肚”是指那些長期飲用啤酒造成體內脂肪堆積，大腹便便的肥胖症。因啤酒營養豐富，含熱量相當高，而且啤酒還可增進食慾，故易導致肥胖症，成為現代時髦病之一。肥胖症病人血脂升高，易導致動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、糖尿病以及肝膽疾病等。
腎結石釀造啤酒的大麥汁中不但含有鈣、草酸，而且還含有多量的鳥嘌呤核苷酸，它能促使尿中的尿酸量增加一倍多。
慢性胃炎大量飲用啤酒可造成胃黏膜損害，引起上腹部不適、食慾減退、頻繁噯氣和腹脹等。
此外，長期大量飲用啤酒還會引起其中它疾病。國外有人通過實驗證實，健康人喝兩瓶啤酒後，其兩臂反應能力下降38%，靜止站立能力下降26%，協調性下降14%，思維能力下降5%。