蓮子冬瓜老鴨湯

材料：蓮子300克、冬瓜1000克、荷葉一片、陳皮1／2個、光老鴨1隻、生薑3片。

烹製：蓮子、陳皮、荷葉洗淨，且陳皮去瓤；冬瓜洗淨，連皮切塊；光老鴨洗淨，去尾部和內臟。一起與生薑放進瓦煲內，加水3000毫升（12碗量），武火煲沸改文火煲2小時，調入適量鹽、油便可。