≮配料≯
水發香菇、豌豆各15克，雞肉30克，番茄200克，豬肉20克，蝦25克，水發海參20克，水發乾貝、冬筍、濕淀婁、精鹽、黃酒、味素、蔥花、生薑末、花椒水、雞湯皆舌量。
≮製法≯
1、把豬肉剁成餡，添加雞湯、黃酒、味素、精鹽、花椒水拌勻；
2、把海參、香菇去雜洗淨，海參、香菇、雞肉、干貝、蝦切成丁，攙進豬肉餡里，加少許蔥花、生薑末、豌豆，拌勻；
3、把番茄逐一洗淨，在蒂根處開一方口取下，把豬肉餡填入番茄，再把番茄蒂根蓋嚴，擺在碗中，上籠蒸熟取出；
4、鍋上火，加入雞湯、黃酒、味素，煮沸後用濕澱粉勾芡，淋在番茄上即可。
≮藥用≯
隨餐食用，用量自願。
≮說明≯
滋補強身，補氣養血；對貧血、慢性氣管炎、慢性胃炎、骨關節病有療效。