洋蔥燴蚌肉

配料：洋蔥200克，淨蚌肉400克，精鹽、味素、五香粉適量。

製法：把蚌肉去雜、洗淨，切片，在沸水鍋中焯透，撈出控乾。把洋蔥切絲，在沸水鍋中略焯。鍋上火，油燒至七成熱，下蔥、姜煸香，加蚌肉、料酒、精鹽炒熟，加洋蔥絲、味素、五香粉，炒勻。

藥用：隨餐食用，用量自願。

說明：滋陰清熱、降壓降脂；對高血壓病、高血脂症有療效。