原料：
義大利麵200公克、豬絞肉100公克、豆乾3塊、紅蘿蔔1/3條、蝦米20公克、大蒜3瓣、深色豆瓣醬150公克、沙拉油50公克、醬油2大匙、冰糖20公克、冰開水450公克。
做法：
1.將豆乾及紅蘿蔔洗淨切丁、蝦米及大蒜剁碎後備用。
2.將豆瓣醬加入少許的水用果汁機打勻後。
3.將絞肉、豆乾丁、紅蘿蔔丁及蝦米分別熱油鍋炒香後備用。
4.煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
5.鍋中放入50公克的油炒香大蒜後，再放入作法2及作法4的材料略炒，最後再加入醬油及冰糖、水燉煮至濃稠狀後起鍋。
6.撈起作法4的義大利麵加入作法5的醬料拌勻後即可食用。