特色：
對大腦極有好處
原料：小圓蘑菇１２５克、洋蔥１個、大蒜１瓣、檸檬１個、鮪魚罐頭２盒（約４５０克）、法香 （Ｐａｒｓｌｅｙ）、攪打奶油２５０毫升
調料：橄欖油、胡椒粉、黃油、鹽
製作：
1．把６０克黃油和一大勺橄欖油一起在鍋里化開，加入洋蔥丁和蒜汁，小火炒到軟了為止。再把小圓蘑菇切片倒在裡面，炒約２分鐘，加入攪打奶油煮開。
2．開鍋後，待慢慢蒸發掉水分，汁變稠後，加入鮪魚罐頭、檸檬汁１勺、切碎的法香、鹽和胡椒粉，攪拌均勻，再開鍋後，就可以關火了。
3．在做汁的同時可以煮蝴蝶意大利麵。煮麵時要往水裡加一點鹽，按說明上的時間煮。可以撈起來嘗一嘗，不要太軟，要有點兒口感。煮熟後，倒出水，把蘑菇鮪魚汁澆在上面就可以吃了。