義大利烤餡餅可供4—6人食用。原料：麵粉400克，糖1湯匙，溫牛奶4湯匙(約15毫升)，乾酵母15克，鹽2湯匙，橄欖油3湯匙，溫水9湯匙。餅上配料：橄欖油2湯匙，剁細的大蒜2瓣，瀝乾水的罐裝碎番茄400克，乾洋紫壞半湯匙，鹽和黑胡椒適量，義大利白色乾乳酪350克，義大利藍紋乾乳酪175克，義大利熏腸175克，去核黑橄欖10枚，阿里根香草1湯匙。
製法：將糖和牛奶混合後放在乾酵母中攪打，並在暖和處放10分鐘，直至發泡。用篩子將鹽和麵粉篩入碗裡，加入酵母混合液，再用叉子攪打後加入油和足夠的水揉和成麵團，將面切揉至表面光滑並有彈性，然後放入撒有麵粉的碗中，用布蓋住，置於暖和處放置1小時。再將大蒜放入油中，煸至微黃色後加入番茄、洋紫穌、鹽和胡椒，然後用微火煨15至20分鐘，製成沙司。在烘烤盤上塗滿油；在撒粉的案板上把麵團擀成一塊面坯，周圍拉出淺唇形邊緣，放入烤盤上；在餡餅的生坯上面鋪些煨好的番茄混合物，並把其他配料放在上面。讓做好的生餡餅發酵30分鐘，然後將烤盤推入經過預熱的烤爐中烘烤25分鐘，或等到生面發起、頂部配料起小泡為止。
