營養學家認為，以下幾種人適宜在春天進補；中老年人有早衰現象者；患有各種慢性病而體形孱弱者；腰酸眩暈、臉色微黃、精神萎靡者；春天氣候變化大，受涼後易反覆感冒者；過去在春天有哮喘發作史，而現在尚未發作者；到黃梅天容易疰夏，或
到夏天有夏季低熱者。凡屬上述情況者，均可利用春天這個季節，根據人體體質及病情，選擇適當的食補方法，以防病治病。
老人或由上述情況者，可採用平補飲食。具有這種作用的食物有：蕎麥、薏仁等穀物，黃豆、赤豆等豆類，金橘、蘋果等水果以及芝麻、核桃等。以上食品可長期服用，並對治療陰虛、陽虛、氣虛、血虛有一定的作用。
老年人如有陰虛內熱者，可選用清補的方法。這類食物有：梨、蓮藕、薺菜、百合、甲魚等。此類食物食性偏涼，食後有清熱消火作用，有助於改善不良體質。
病中或病後恢復期老年人的進步，一般應以清涼、素淨、味鮮可口、容易消化的食物為主，可選用大米粥、薏米粥、赤豆粥、蓮子粥、青菜泥、肉鬆等。切忌食用太甜、油炸、油膩、生冷及不易消化的食品，以免損傷胃腸功能。