法國人講究吃在全世界都出了名，《米其林指南》之類的飲食評論書籍被成千上萬的法國人奉為“寶典”。但最新調查顯示，法國人下館子時不再像以前那樣“迷信”美食指南，而是更相信親友的口頭推薦。
法國民意調查機構ＴＮＳ－Ｓｏｆｒｅｓ今年１月進行的調查表明，只有１３％的受訪者稱在過去一年內曾經查閱過美食指南類書籍，而１９９７年時這個比例為２０％。在挑選餐館方面，６０％的受訪者表示更相信親戚朋友的介紹，事先查閱美食指南的人僅占４％。
不過，仍有５８％的法國人認為美食指南對餐館的評價相當公正，而在這類書籍的讀者中，更有８０％的人對此堅信不疑。在各種美食指南中，《米其林指南》依舊最受歡迎——購買美食指南的人當中，有４７％選擇“米其林”。
這項調查還表明，越來越多的法國人喜歡去價格適中、環境幽雅的小餐館，而不再像以前那樣偏愛傳統大飯店。