久存南瓜吃不得

在農村，人們總是常把秋季收的南瓜存放起來，在冬春蔬菜淡季時食用。殊不知南瓜裡面的瓜瓤含糖較高，南瓜存放時間久了，就會進行無氧發酵分解，產生酒精。這種化學變化，人們通常難以發現，食用後往往會引起中毒，表現為頭暈、瞌睡、全身發軟等；重者危及生命。因此，食用前要精心檢查，若表皮變色，切開後有異味，瓜瓤腐爛，這種南瓜應嚴禁食用。另外注意，這種南瓜也不能飼餵豬牛羊等牲畜，否則，易發生中毒事故。