如果你體重已經超標，特別是化驗告訴你血脂的各項指標(血總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白)都遠遠超過了正常水平時，你一定十分著急，甚至可能“因胖廢食”，嚇得連飯和菜都不敢吃了。其實，只要你合理選擇巧妙搭配，保證你會在大飽口福的同時達到減肥降脂的目的。
首選豆製品美國新近的一項分析表明，每日攝入30～50克大豆蛋白能顯著降低有害的血清總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇及甘油三酯水平，而不影響對人體有益的高密度脂蛋白膽固醇水平。大豆中含有一種叫豆固醇的物質，可以阻止腸道吸收食物中的膽固醇；還有乳化作用很強的卵磷脂，可使膽固醇不致沉積在血管壁上，防止動脈粥樣硬化斑塊形成。大豆的降脂作用明顯地與原來血脂水平高低有關，原血脂越高者，大豆的降脂作用就越顯著。
常吃黑木耳近年研究證實黑木耳有抗血小板凝聚、降低血脂和阻止血膽固醇沉積的作用，還發現黑木耳有抗脂質過氧化作用。脂質過氧化與衰老有密切關係。所以老年人經常食用黑木耳有防治高脂血症、動脈硬化和冠心病的作用，並能延年益壽。
蕎麥、燕麥、大麥能降脂蕎麥、燕麥是降血脂的佳品，能降低血膽固醇，還能逆轉脂肪肝。這是因為蕎麥、燕麥中的可溶性纖維可抑制小腸對膽固醇的吸收與代謝，降低血中膽固醇水平。每天吃100克燕麥或燕麥片，數周后可使膽固醇降低5％。大麥比燕麥的降脂效果更好，經常食用可降低膽固醇。
大蒜調味亦降脂大蒜具有舒張血管、化解血小板過度聚集的功效，並且有阻止膽固醇的生物合成以及抗氧化的作用。每天堅持吃大蒜，經過4～5周后血壓會降低10％，血總膽固醇會降低8％～10％：
其他多種魚類、玉米、南瓜、洋蔥、茄子、黃瓜、生薑、香菇以及茶、醋等食品，均有降低血脂的作用。