材料：
蔥2支、油2湯匙、姜1塊、牛肉半斤、香菜少許、紅椒2支、綠豆芽半斤
調味料：
醋1湯匙、醬油2湯匙、麻油1湯匙
製作：
1、
牛肉逆紋切薄片，浸入冷水中泡去血水
2、
綠豆芽摘根洗淨，入滾水中川燙至熟，瀝乾盛入盤中墊底
3、
蔥、姜、紅椒
(
去籽
)
切細絲，泡入冷水開水中
10
分鐘，以除辛辣味。香菜菜切碎
4、
牛肉入滾水中川熟，瀝出盛放於豆芽之上，倒下調味料，放上蔥、姜、紅椒絲及香菜，再將色拉油燒滾，澆倒蔥薑絲上即可
材料：
蔥2支、油2湯匙、姜1塊、牛肉半斤、香菜少許、紅椒2支、綠豆芽半斤
調味料：
醋1湯匙、醬油2湯匙、麻油1湯匙
1、
牛肉逆紋切薄片，浸入冷水中泡去血水
2、
綠豆芽摘根洗淨，入滾水中川燙至熟，瀝乾盛入盤中墊底
3、
蔥、姜、紅椒
(
去籽
)
切細絲，泡入冷水開水中
10
分鐘，以除辛辣味。香菜菜切碎
4、
牛肉入滾水中川熟，瀝出盛放於豆芽之上，倒下調味料，放上蔥、姜、紅椒絲及香菜，再將色拉油燒滾，澆倒蔥薑絲上即可