香芒凍乳酪（圖）

[原料/調料]

鮮奶 1200㏄ 吉利丁 30公克 芒果 2顆

[製作流程]

(1)芒果去皮去核後，將果肉放入果汁機中打碎，過濾出芒果汁備用。

(2)鮮奶加吉利丁先拌勻，用大火煮30分鐘，煮的時候要用湯杓慢慢攪拌，等吉利丁完全融化後，倒入小模型中，待稍冷卻，即可放入冷藏庫中冷藏至凝固。

(3)芒果汁淋在乳酪上即可食用。