煲仔魚丸（圖）

基本特點	廣東家常風味菜，廣東人喜食魚丸，以淡水 魚為原料制肌成
基本材料	絞碎鯪魚肉。臘腸，髮菜，冬粉，雞清湯

原料：絞碎鯪魚肉225克，臘腸1條，髮菜20克，冬粉50克，雞清湯100克，
生菜180克，切碎的香菜，蔥，蝦各10克。

烹飪方法：將蝦粒，臘腸粒，髮菜段，香菜，蔥和魚肉拌勻。雞清湯下鍋加
熱，魚肉擠成魚丸下鍋，煮熟後撈出。將生菜，冬粉，放入湯鍋
加醬油等調料稍煮，將魚丸排在上面勾芡澆上即可。

特點：廣東家常風
味菜,廣東
人喜食魚丸,以淡水魚為原料製成.