【菜名】 一帆風順
【所屬菜系】 粵菜
【特點】 蟹鮮、果香、清口。
【原料】 香瓜、木瓜、蜜瓜各一斤,蟹12隻。
【製作過程】 水果去皮、切粒,放冰櫃內冰凍。蟹汆熟,拆肉留鉗及蓋,將蟹肉、水果粒加沙拉醬拌勻,放回蟹蓋內,蟹鉗肉垂直插在中間如帆即可。
【菜名】 一帆風順
【所屬菜系】 粵菜
【特點】 蟹鮮、果香、清口。
【原料】 香瓜、木瓜、蜜瓜各一斤,蟹12隻。
【製作過程】 水果去皮、切粒,放冰櫃內冰凍。蟹汆熟,拆肉留鉗及蓋,將蟹肉、水果粒加沙拉醬拌勻,放回蟹蓋內,蟹鉗肉垂直插在中間如帆即可。