醋溜三絲（圖）

原料：土豆、南瓜、地瓜

做法：

1、將土豆、南瓜、地瓜分別洗淨、去皮、切絲；

2、倒入熱鍋，用少量油翻炒1分鐘左右；

3、加醋、鹽、糖、味素調味，撒上蔥花即可。

點評：醋溜三絲是何萍自創的一道菜式，土豆、南瓜、地瓜看起來顏色相近，口味卻各不相同，吃起來口感層次豐富，並且因為加了醋的緣故，酸酸甜甜，而且脆脆的，非常爽口，真是很下飯的菜喔。