擺地攤賣菜經驗

正在這個時候,一些外國朋友主動幫助盧XX把三里屯的店搬到了酒仙橋,盧XX的店也越開越多,搞起了連鎖經營,甚至在郊區大興承包了一片土地,建立了自己的蔬菜基地。

盧xx的誠信為自己贏得了眾多的朋友,也贏得了更多的機會。

無招勝有招

"我們沒經驗,摸著石頭過河,就從蔬菜攤做到了今天。"王xx平總結不出什麼生意經,盧xx也始終不認為自己有什麼經營之道。

"這的服務很好,雖然員工都不怎么會英文,但他們都很和善。而且這裡能買到許多我一直很喜歡的東西,別的地方都沒有。"一位來自北歐瑞典的顧客對《時代人物周報》說。

店裡的員工大部分都不會英語,盧xx對他們的要求就是要誠實、友善。盧xx的"國際化標準"服務也很淺顯:不管哪國人,以心交心總是行得通的。

"我們沒想過能做到今天這樣的規模,我們只想著一天比一天做得好,客人一天比一天滿意。以前店特別小,我們儘量從環境和貨品上去滿足客人。現在那么多大超市、洋超市進駐北京,我們也只能儘自己最大努力去做。"王xx說。

如今,盧xx也有自己的一套管理方法,每天開著車去各個店抽查,看看貨擺得好不好,顧客滿意不滿意。"發現什麼問題就解決處理什麼問題,好的表揚,壞的批評。"提到今天成功的原因,王xx唏噓不已:"以前我們和別人家一樣都是個小攤,可老盧就是收拾的乾乾淨淨,菜都碼放得整整齊齊的,人家一看我們家的菜就有食慾,所以我們的菜賣得好。而且我們不騙人,缺斤少兩的事從來不做,顧客都不是傻子,時間長了他們也都明白誰家菜實在、誰家菜聽著便宜可總不夠斤兩。看我們做得好了,多少人跟著我們學,可他們的店開了又倒閉了,我們就是實在,不欺騙顧客,而且我們的貨品也是其他人沒法比的。"所有的道理聽起來都是那么簡單,可JENNY LOU S SHOP偏偏就成功了。也許"說"和"做"之間確實存在很大的距離,盧xx和王xx說不清他們到底付出了多少,但他們卻一步步地做到了今天。

王xx告訴記者,他們現在除了從供貨商那裡拿貨,也開始自己和別人拼湊一些貨櫃,直接從國外進貨,"這樣的貨品很受顧客歡迎,價錢便宜,而且是店裡獨有的,可是因為貨源不穩定,容易斷貨。"如今,盧xx有一個心愿,他想做一個一流的基地,然後組織客人去參觀,他想讓大家都知道JENNY LOU S SHOP的東西的確是"綠色環保"的。可王xx極力反對:"我覺得這是不實際的。雖然這個願望是好的,但是現在的條件不可能那么簡單就能做到,比如土地不好,你不上化肥菜根本就不長。可是你既然已經給人承諾(不用化肥)了,就不能騙人,一點都不能騙人。

擺地攤賣菜經驗篇三

第一個絕招:細分買菜人的需求,針對性的初加工

王xx發現,深圳買菜的人可以分為兩類。一類喜歡新鮮的好菜;一類是圖省事的,對難處理的菜一般不買。王xx準備了兩種類型的菜,來滿足上面兩類人的需求。

第一類菜:賣相很好的菜。每天菜販子把菜送到他的攤位時,王xx就和保姆一起摘菜,把菜搞得漂漂亮亮,然後用保鮮膜包裝好,這樣的菜很受白領顧客的喜愛。

第二類菜:方便烹飪的菜。王xx和保姆把土豆削皮,把豇豆折成一段一段,把南瓜切成一小塊一小塊,等於賣半成品菜。價格貴30%左右,卻深受時間緊的上班族和手腳不靈便的老人的喜愛。

第二個絕招:給小區附近的小餐館送半成品菜

王xx的半成品菜,深受顧客歡迎,也引起了小區附近很多小餐館老闆的興趣。雖然價格要貴一點,但卻可以省下一個小工的開支。那么多菜,王大爺摘不過來,小區有一群沒事幹的人,王大爺把閒散的碎片化的人力資源充分整合摘菜,同時保證質量。

第三招:給顧客做美食顧問

王xx曾做過單位食堂的大廚,他充分發揮烹飪特長,給顧客當美食參謀。比如素菜如何與葷菜搭配等等。王xx還到深圳小區旁的彩印店,把每一種蔬菜的烹飪技巧製作成小卡片,提供給有興趣的顧客。

第四個絕招:搞“回頭有獎”

王xx請人刻了一枚大印章,印在為顧客提供的國家級標準的食品袋上,顧客下次來買菜,憑這個袋子可以享受5%的優惠。除了這個,一般顧客買菜,王xx總會送幾根蔥苗蒜秧。

王xx在深圳菜市場的這些絕招,讓他的生意非常火爆,效益很穩定。

俗話說:行行出狀元。這位大爺就是個榜樣。在現在這個社會,沒有什麼是不可能的,只要有能力,就有錢賺。可能此刻你只是個搬磚的,也說不定哪天你就是個月入過萬的搬磚的。

結語:商業中的客戶關係管理思想,真是無處不在~~賣菜哲學是基於長期經營後的經驗積累,而從CRM角度來說,第一步;是通過細分客戶群,而不是細分市場,對應細分客戶群的偏好,為客戶提供針對性的服務。第二步;將服務價值化,要知道蔬菜從商品屬性上是沒有差異化的,唯有從服務上讓顧客進行差異識別,所以無論是小白領、老阿婆,還是餐館都願意為大爺的“食材半成品”服務買單,因為大爺的這項服務為他們節省了時間。