我們的村子外是一片相當遼闊的草甸子，地勢低洼，水汪子很多，荒草沒膝。那裡既是我們的食庫，又是我們的樂園。春天時，我們在那裡挖草根剜野菜，邊挖邊吃，邊吃邊唱，部分像牛羊，部分像歌手。我們是那個年代的牛羊歌手。我們最喜歡唱的一支歌是我們自己創作的。曲調千變萬化，但歌詞 總是那幾句：一九六零年，真是不平凡；吃著茅草餅，喝著地瓜蔓······ 歌中的茅草餅，就是把茅草的白色的甜根，洗淨，切成寸長的段，放到鏊子上烘乾，然後放到石磨里磨成粉，再用水和成面狀，做成餅，放到鏊子上烘熟。茅草餅是高級食品，並不是天天人人都 能吃上。我歌唱過一千遍茅草餅，但到頭來只吃過一次茅草餅，還是三十年之後，在大宴上飽餐了雞鴨魚肉之後，作為一種富 有地方風味的小點心吃到的。地私蔓就是紅薯的藤蔓 ，那時也是稀罕物，不是人人天天都能喝上。我們歌唱這兩種食物，正說明我們想吃又撈不到吃，就像一個青年男子愛慕一個姑娘但是得不到，只好千遍萬遍的歌唱那姑娘的名字。我們只能大口吃著隨手揪來的野菜，嘴角上流著綠色的汁液。我們頭大身子小，活像那種還沒生出翅膀的山螞蚱。荒年螞蚱多，這大概也是天不絕人的表現。我什麼都忘了，也忘不了那種火紅色的、周身發亮的油螞蚱。這種螞蚱含油量忒高，放到鍋里一炒滋啦滋啦響 ，顏色火紅，香氣撲鼻，撒上幾粒鹽。味道實在是好極了。我記得那幾年的螞蚱季節里，大人和小孩子都提著葫蘆頭，到草地里捉螞蚱。開始時，螞蚱傻乎乎的，很好捉，但很快就被 捉精了。開始時大家都能滿葫蘆頭而歸，到後來連半葫蘆也捉不了了。只有我保持著天天滿葫蘆的輝煌紀錄。我有一個決竅：開始捉螞蚱前，先用草汁把手染綠。就是這么簡單。油螞蚱被捉精了，人一伸手它就蹦。它們有兩條極其發達的後腿，還有雙層的翅膀，一蹦一飛，人難近它的身了。我暗中思想，它們大概能嗅到人手上的氣味，用草汁一塗，就把人味給遮住了。我的決竅連爺爺也不告訴，因為我奶奶搞 得是按勞分配，誰捉到的螞蚱多，誰分到的吃食也就多。
吃罷螞蚱，很快就把夏天迎來了。夏天食物豐富，是我們的好時光。那三年雨水特大，一進六月，天就像漏了似的，大一陣小一陣，沒完沒了的淅瀝。莊稼全澇死了。窪地里處處積水，成了一片汪洋。有水就有魚。各種各樣的魚好像從天上掉下來似的，品種很多，有一魚連百歲的老人都沒看到過。我捕到過一條奇怪又妖冶的魚，它周身翠綠，翅羽鮮紅，能貼著水面滑翔。它的脊上生著一些好像羽毛的東西，肚皮上生著魚鱗。所以它究竟是一條魚還是一隻鳥，至今我也說不清。前面之所以說它是條魚，不過是為了方便。這個奇異的生物也許是個新物種，也許是一個雜種，反正是夠怪的，如果能養活到現在，很可能成為寶貝，但在那個時代，只能殺了吃。可是它好看不好吃，又腥又臭，連貓都不聞。其實最好吃的魚是最 不好看的土泥鰍。這些年我在北京市場上看到的那些泥鰍，瘦得像鉛筆桿似的，那也叫泥鰍？我想起六十年代我家鄉 的泥鰍，一根根，金黃色，像棒棰似的。傳說有好多種吃泥鰍的奇巧方法。我聽說過兩 種：一是把活泥鰍放到淨水中養數日，讓其吐盡腹中泥，然後打幾個雞蛋放到水中，餓極了的泥鰍自然是鯊吃鯨吞。待它們吃完了雞蛋，就把它們提起來扔到油鍋里，炸酥後，蘸著椒鹽什麼的，據說其味鮮美。二是把一塊豆腐和十幾條泥鰍放到一個盆里，然後把這個盆放到鍋里蒸，泥鰍怕熱，鑽到冷豆腐里支，鑽到豆腐里也難免一死。這道菜據說也有獨特風味，可惜我也沒吃過。泥鰍在魚類中最謙虛、最謹慎，鑽在爛泥里，輕易不敢拋頭露面，人們卻喜歡欺負老實魚，不肯一刀宰了它，偏偏要讓它受若干酷刑。
※本文作者：莫言※