元明之後，當“八仙”群體逐漸形成並隨著雜劇戲曲、話本小說、民間傳聞、民俗藝術等的渲染而知名度與日俱增、廣為流傳的時候，蓬萊民間也大受影響生出不少八仙的傳說，這也是蓬萊八仙文化的一大景觀。蓬萊境內關於八仙的有名傳說不少，不妨摘錄幾則，供人品味。
其一、蘇東坡訪八仙
雖說蘇東坡是北宋人，八仙形成於元明時期，而蓬萊地兒偏偏編出個蘇東坡訪八仙的傳說出來。
傳說蘇東坡在登州做官時，想拜訪八仙，但不知道到哪兒找。打聽來打聽去，才有個鬚髮皆白的老頭告訴他，每年三月初三，八仙都要到蓬萊閣上聚會，至於能不能見著他們，就要看緣分了。
三月初三一大早，蘇東坡就上了蓬萊閣，東遊西逛也沒見著八仙的影兒。百無聊賴地到了顯靈門，見倆老翁下棋，一紅臉，一黑臉，都年過八十，鬚髮盡白。紅臉老翁見蘇東坡來就招手請他做裁判。蘇東坡才高八斗，可近前一看棋局，目瞪口呆，懵懵然看不懂棋路。為免得丟臉，藉口有事推辭。紅臉老者見狀對蘇東坡說：“你要找的人今天一準來，我們在這兒也是等他們的。反正閒著也是閒著，你就不必客氣了。”蘇東坡一聽詫異不已：他怎么知道我是來找人的?老翁不是尋常人，聽他的話沒錯。於是安下心來靜觀棋路，慢慢看出點兒門道，也不多想什麼了。
不知過了多久，走過來一個老叫化，老遠就招呼下棋的老翁：“老夥計，今天輪到我請客，走吧，走吧!”紅臉老翁一指蘇東坡：“這兒還有一位呢。”老叫化撇了蘇東坡一眼，說：“那就一塊兒來吧。”蘇東坡看那老叫化，要多埋汰有多埋汰，破衣爛衫，髒得看不出顏色來，臉上的油垢厚得能揭下一層。本來不想跟著去，可一想到方才對下棋老翁的疑心，也就跟隨著去了。
上了蓬萊閣，見閣上已經先到了七位，有高有矮，有胖有瘦，其中還有個女的。高腿四方桌上擺著兩個小鍋、一方年糕。老叫化對眾人說：“今天也沒有什麼好招待的，就弄了三樣小菜，諸位湊付著吃吧!”蘇東坡探頭一看，一條半生不熟的死狗，一個眼歪嘴斜的死孩子，一方長滿霉醭的年糕。這夥人誰也沒客氣，抓起就吃，吃得津津有味，還連贊“好吃”。蘇東坡只覺得噁心，特別是那死孩子，讓這伙兒人你扯胳膊我拽腿，血乎淋拉的，看得讓人心驚肉跳。他本想嘗嘗那方年糕，可一看沾上了血腥氣，又打消了念頭。那兩位白髮老翁倒是直讓蘇東坡，可蘇東坡哪敢吃?眼看著人家狼吞虎咽地吃完了，紛紛離去，只剩下下棋的兩位老翁。
老翁把蘇東坡招到跟前，問道：“你猜我倆是誰?”蘇東坡搖搖頭。紅臉老翁說：“我是南極仙翁，他是北極星君。剛才在座的那八位，就是你要尋訪的八仙。桌上的那三樣菜我也告訴你吧：那死狗是萬年壽狗;那死孩子是千年人參;那發霉的年糕是壽糕。吃一口多活一百歲，吃兩口多活兩百歲……鐵拐李為弄這三樣東西費了不少事哩!”說完，兩個白髮老翁倏地不見了。
蘇東坡後悔至極，為什麼剛才就不硬著頭皮嘗一點呢?!
其二、八仙過海
蓬萊當地傳說八仙是到蓬萊閣上聚會飲酒，酒至酣時，鐵拐李提議乘興到海上一游。眾仙齊聲附和，並言定各憑道法渡海，不得乘舟。
漢鍾離率先把大芭蕉扇往海里一扔，袒胸露腹仰面躺在扇子上，向遠處漂去;何仙姑將蓮花往水中一拋，頓時紅光萬道，何仙姑立在荷花之上，隨波漂游。隨後，呂洞賓、張果老、曹國舅、鐵拐李、韓湘子、藍采和也紛紛將自己的寶物拋入水中，藉助寶物大顯神通，遨遊東海。
八仙的舉動驚動了龍宮，東海龍王敖廣率蝦兵蟹將出海觀望，言語間與八仙發生衝突，引起爭鬥。東海龍王乘八仙不備，將藍采和擒入龍宮。眾仙大怒，各展神通上前廝殺，腰斬了兩個龍子。蝦兵蟹將抵擋不住，紛紛敗下海去，隱伏水底。眾仙則在海上往來叫戰。東海龍王請來南海、北海、西海龍王，合力翻動三江五湖四海之水，掀起狂濤巨浪，殺奔眾仙而來。危急時刻，曹國舅的玉板發揮了威力，只見他懷抱玉板頭前開路，狂濤巨浪向兩邊退避。眾仙緊隨在後，安然無恙。四海龍王見狀，急忙調動四海兵將，準備決一死戰。正在這時，恰好南海觀音進過，喝住雙方，並出面調停，直至東海龍王釋放了藍采和，雙方罷戰。
八仙拜別了觀音菩薩，各持寶物，興波逐浪，遨遊而去。