在我看來，歐洲人比較重視本質，所以生活重視單純簡單，做人也傾向誠實直接。當所有的事物都能回歸本質時，不僅純粹的簡單讓人感動，幸福更在信手拈來之間。倫敦大型公園很多，每天清晨或傍晚都會看到不同人的不同活動，帶狗散步、或帶小朋友嬉玩還是青少年朋友打球運動等，這些對他們來說都是平常不過的事，但在我看來，他們就是懂得如何發掘到生活簡單而幸福的本質，並且理所當然的執行著。
——萱琳娜《我和美麗有個約會》
簡單而純粹 才是美麗的本質
——萱琳娜《我和美麗有個約會》
這種強調純粹的本質，也反映在對人的價值上。歐洲人基本上比較強調個人主義，認為每個人都有自己的價值，這也反映在自信的態度上。有次我看英國一部兒童節目，主持人是個胖胖的英國老師，因為穿了件很合身的上衣，使得腹部附近層層迭迭，類似米其林寶寶胎痕的贅肉，顯得格外明顯。
——萱琳娜《我和美麗有個約會》
目前雖然已有先進的蒸餾設備，但取得玫瑰精油的過程還是相當耗時費工。我腦子不禁有些愧疚地想著，小小一瓶玫瑰精油，究竟蘊藏著多少盛夏的玫瑰香魂與農婦的汗水。
——萱琳娜《我和美麗有個約會》
保加利亞也像其他歐美先進國家一樣，強調水龍頭流出的自來水可以直接飲用，但是我第一次喝時差點暈過去，因為水的礦物質味道非常重，實在不好入口。後來我都在水裡調上約十分之一的玫瑰水，在保加利亞期間整日飲用，不僅喝的時候滿口玫瑰馨香，連呼出的氣息都帶有著玫瑰的香氣，真是巴不得能吻上我所有親愛的朋友，讓他們一同分享我的玫瑰香吻。
——萱琳娜《我和美麗有個約會》
在我看來，歐洲人比較重視本質，所以生活重視單純簡單，做人也傾向誠實直接。當所有的事物都能回歸本質時，不僅純粹的簡單讓人感動，幸福更在信手拈來之間。
——萱琳娜《我和美麗有個約會》
在我仔細觀察我的歐洲同學以及英國房東後，我在他們身上看到了工作與休息涇渭分明的態度。工作固然很重要，個人休閒也是重點，所以他們都會在下班後好好經營自己的生活，不管是到bar喝一杯，或是回家與家人相聚，都是再理所當然不過了。
——萱琳娜《我和美麗有個約會》
這兩年多的歐洲經歷，卻讓我對生活有了不同的體會。其中最讓我印象深刻的，就是“本質”式的體會。我發現，很多感動與美麗，其實就是回歸一種“純淨的本質”。
——萱琳娜《我和美麗有個約會》
有次，我跟我的英國房東談到，台灣曾經鼓吹“爸爸回家吃晚餐”的活動，因為亞洲的爸爸都太努力了，就算不在辦公室加班，也會有業務上的應酬，導致無法回家吃晚餐。我的英國房東大呼“unbelievable!”，無法置信亞洲人居然沒有下班的觀念，直說：“這樣值得嗎?”
對他們來說，既然家人很重要，自然天天都要用心去相處。
——萱琳娜《我和美麗有個約會》
這本書對我而言，是個懂得用心感動生活本質式美好的開端，希望也與你分享一種簡單而純粹的美麗哲學!
——萱琳娜《我和美麗有個約會》
保加利亞得天獨厚的氣候，使得大馬士革玫瑰(rosa damascena)這種最適合提煉玫瑰精油的玫瑰，得以多產在這個並不富裕的國家，也使得保加利亞成為全球最大的玫瑰精油出口國。走在保加利亞的觀光區，到處都可看到路邊小販賣著用漂亮小木瓶分裝的玫瑰精油，只不過有些是人工合成，並非天然玫瑰精油，徒以冒名欺騙觀光客。
——萱琳娜《我和美麗有個約會》
玫瑰華麗豐饒的形象，在我去保加利亞首都索菲亞(sofia)的一個東正教 教堂里，也得到了印證。相傳基督耶穌被活活釘在十字架上後，一滴一滴的鮮血浸潤在泥土後，便長出了一種鮮紅、芬芳、帶刺的莖梗的花朵，這便是玫瑰。而在東正教的教堂里，處處可見鮮艷的玫瑰裝飾，展現著玫瑰聖潔高貴的另外一種形象 。
——萱琳娜《我和美麗有個約會》
一、準備二分之一到四分之三馬克杯份量的牛奶，微波加熱。
二、加入irish cream(愛爾蘭奶酒，可買baileys的品牌)到馬克杯七八分滿。若酒量不佳，則可牛奶加多一點，奶酒加少一點。
三、滴入一至兩滴保加利亞玫瑰精油。千萬不要貪多，因為氣味可能會變苦，且精油太多會刺激舌頭。
——萱琳娜《我和美麗有個約會》