苑瓊丹說，當初簽約亞視拍戲，戲路跟現在是完全兩個樣子“記得那時候演的都是羞答答的溫柔淑女，我很把握不住這些角色，也不知道該怎么去演。”直到拍攝電視劇《十兄弟》，扮演丫鬟小桔，十兄弟裡面其中一個的戀人，左邊臉上有傷疤的、笨笨的女生。“那時公司對我說，我不會演戲，這是我最後一部戲了，演完就要我捲鋪蓋走人。”想不到這部戲收視很好，苑瓊丹的角色也很受歡迎。這也是第一個讓我很舒服、很有把握的角色。
苑瓊丹說：“喜劇救了我，喜劇的開始也是我信心的開始，是我開始吃演戲這碗飯的開始。”
拍戲心得：醜就要做到最醜
像其他處女座的人一樣，苑瓊丹說自己是個十分追求完美，也很挑剔的女人，但是她卻絲毫不忌諱螢屏上的醜態，“我不覺得這些丑角醜化了我。”
“上次湯盈盈向我請教，該如何演好《阿旺正傳》里的丑角李笑好，我對她說，醜就要做到最醜，不能保留絲毫的美，我覺得這也是在追求完美。我其實就是徹徹底底的處女座。”
做人準則：開工不能遲到
苑瓊丹說自己很要強，對自己要求非常嚴格，同時也需要別人的掌聲認同。
也正因為這種性格，為了配合角色演出，拍喜劇的時候她就很活潑，經常搞鬼搞怪逗其他演員玩；而拍悲劇的時候則要求他人不要跟她說話，甚至跟老友元華搭檔拍《封神榜》的時候，為了演好整天哭哭啼啼的殷十娘，她整部戲下來都沒跟元華說過多少話；而苑瓊丹在拍攝這部劇時確實是用真情實感演繹這個角色，竟沒有用一滴眼藥水，真正有血有淚；同時她給自己
定了兩原則———開工不能遲到；沒看劇本不進場。
“我也是這樣要求別人，因為拍戲是群體生活，你不能因為你自己而影響到別人。如果有人因為忘記背台詞而NG，但當時你已經做到最好的狀態，我會很生氣，所以很多人都很怕我。對現在的年輕演員也是，我絕對不縱容，但是會在演戲方面拉他們一把。”
苑瓊丹透露，她不怕得罪人，也正因為遲到的問題，跟一個大牌明星吵架，以致現在私下關係也不是很好。也正因為如此，拍戲數十年的她，很少有NG的情況出現。
我的偶像：
從來沒看過演戲可以像宋丹丹那么厲害的
“我唯一的遺憾就是沒有拍過內地的電視劇，沒能讓內地觀眾認識我。”記者表示，其實很多人都認識她，她呵呵笑了起來“我知道的啊，他們可能認識我的樣子，可是不知道我的名字。”
說起內地，苑瓊丹頓對同行宋丹丹、斯琴高娃等人讚不絕口，“宋丹丹簡直就是我的偶像，從來沒看過人演戲可以那么厲害的，特別是她在相聲中演老太婆，太絕了！”
苑瓊丹表示，近來自己頻頻在內地露臉，參加《明星大練冰》等明星真人秀節目，就是為了進軍內地做準備。
感情生活：天生是浪子
談到結婚問題，苑瓊丹連連擺手：“我現在有一份很固定的感情，男友是個圈外人，兩人相處得也很不錯，不過我從來沒想過要結婚。我覺得我感情上是天生的浪子。”
感情曾受重創的苑瓊丹，一再聲稱，如今已經不會把感情放得太重：“婚姻沒有保障，反正我結了婚也會離婚的。”她也不打算要孩子，“如果孩子生出來了，一旦長得不漂亮、性格不好、讀書不好，我會瘋掉的，我會不喜歡，那樣孩子也會受苦。何必呢，所以我乾脆不要的好。”
她是林正英生前的女朋友。
理財：工資基本都上繳媽媽
苑瓊丹說自己是100％的工作狂，最厲害的那次是3天2夜完全沒睡覺，“除了工作，還是工作、工作。我從來沒有自己的私人生活。”
苑瓊丹有很好的生活習慣：不抽菸不喝酒，早睡早起，完全沒有夜生活。她笑著炫耀了一下：“你看我30多歲跟現在40多歲的時候沒什麼區別吧，這也是我不愛拍照的原因，看我真人就好啦。”“我的工資基本都上繳我媽媽，我一般都只留一點點給自己用。而且都是花在吃上面。”