酒店管理畢業論文

xx市旅遊飯店現狀分析與發展對策

1、xx市旅遊飯店的現狀

【1】飯店結構性不平衡

1)所有制結構不平衡

2)檔次結構不平衡

3)分布區域不平衡

【2】飯店日益鄉村化

1) 鄉村旅遊帶動鄉村飯店業的發展

2) 配合新型農村建設的發展

3) 人口老齡化，促使飯店向鄉村發展

2、xx市旅遊飯店中存在的問題

【1】飯店管理非專業化

1)片面追求設施規模的豪華

2)服務接待平等意識低下

3)員工綜合素質較低

【2】 國外酒店占據大部分市場

1)“地球村”使得國外品牌入住市內

2)本土產業經營水平不高

3)自身條件優越吸引外商投資大

【3】飯店等級差異明顯，分化嚴重

1) 消費水平促使飯店差距拉大

2) 地區繁榮度影響飯店等級

3、xx市旅遊飯店的發展對策

【1】飯店管理集團需要提高國際化水平

1)建立自己的信息網路

2)加強管理和服務標準化

3)走集團化發展路線

【2】提倡綠色經營

1) 綠色服務

2) 綠色管理

3) 綠色消費

【3】重視人力資源的開發與利用，堅持以人為本

1)建立崗位責任制，強化員工的責任感

2)加強員工的培訓與考核，提高綜合素質

3) 發展團隊合作模式，增強飯店的核心競爭力

酒店管理畢業論文參考文獻有哪些?下面小編為你介紹一篇酒店管理畢業論文參考文獻範文，希望對你有幫助，一起來看看!

[1] 夏秀清. 鹹陽海泉灣溫泉酒店市場行銷方案設計與實施[d]. 西北大學

[2] 王新奇. 錦江之星高新店行銷創新研究[d]. 西北大學

[3] 杭國棟. 上海新東方語言培訓(英語)市場行銷策略研究[d]. 復旦大學

[4] 劉利. 安徽大步汽車4s店服務行銷策略研究[d]. 合肥工業大學

[5] 姜瑞華. 青島市星級酒店綠色行銷組合策略研究[d]. 山東大學

[6] 閻同立. 河北民航大酒店行銷策略研究[d]. 南京理工大學

[7] 趙志梅. 陋室賓館服務行銷策略研究[d]. 西北大學

[8] 嚴華. h汽車租賃公司上海市場的行銷策略研究[d]. 蘭州大學

[9] 麥毅菁. 基於管理契約模式的飯店集團研究[d]. 廈門大學

[10] 楊錦慧. 呼叫中心線上行銷運營管理與行銷策略研究[d]. 北京郵電大學

[11] 於春玲. 國內外酒店管理模式比較分析[d]. 吉林大學

[12] 吳愷. 重慶小天鵝酒店管理公司發展戰略研究[d]. 重慶大學

[13] 邵遠. 中國酒店管理業的發展及其模式研究[d]. 浙江大學

[14] 呂海霞. 正明錦江大酒店管理模式研究[d]. 吉林大學

[15] 張岩. 陶然居大酒店行銷策略研究[d]. 山東大學

[16] 葛震宇. 試論經濟型酒店行銷策略[d]. 南京理工大學

[17] 李洪文. 泰安金海大酒店行銷策略研究[d]. 上海海事大學

[18] 陳果. js酒店目標市場行銷戰略研究[d]. 西南財經大學

一、激勵機制在酒店管理中的意義和作用

(一)激勵機制在酒店管理中的意義

美國哈佛大學的心理學教授威廉•詹姆士在研究中發現，在缺乏激勵的環境中，員工的潛力只能發揮20%-30%;如果在良好的激勵環境中，能夠充分地調動員工的積極性與創造性，同樣人員的潛力則能夠發揮到80%-90%。他認為，一個人平常表現的工作能力與經過激發可能達到的工作能力和水平之間存在著大約(50%-60%)左右的差距。可見，在良好的激勵環境中，員工工作積極性與創造性的發揮在企業人力資源管理工作中的重要性。酒店作為勞動密集型的服務性企業，其人力資源管理工作主要通過激勵來實現。對員工進行激勵，有利於充分調動員工的工作熱情，最大限度地發揮員工的聰明才智，保證酒店經營目標的實現。激勵的重要性已為酒店管理者所公認，但如何提高激勵的有效性卻仍是擺在酒店管理者面前的一項重要課題。

(二)激勵機制在酒店管理中的作用

1.調動員工積極性

這就是說，員工只有在激勵的作用下，才能發揮其主觀能動性和創造性，創造出高質量、高效率的工作成績。

2.形成團隊精神

賓館酒店是一個整體，賓館酒店管理的成功需要全體員工的共同努力，管理者可以通過與員工的有效溝通與激勵，使員工樹立全局觀念，進而形成整個賓館酒店的團隊精神。一但團隊經過努力實現其目標，員工彼此合作的經歷就會變成令人欣慰的美好回憶，它將使員工擁有強烈的歸屬感、自豪感與成就感，使賓館酒店更具凝聚力。

3.提高服務質量

下面是小編整理的以旅遊與酒店管理畢業論文《高鐵時代公路旅行客運對策研究——以泉州汽車運輸總公司為例》論文為例，主要介紹酒店管理的畢業論文提綱，歡迎大家參考閱讀。

第一章 緒論

第一節 研究背景與意義

一、研宄背景

二、研宄目的與意義

三、主要研宄內容

第二節 研究方法與框架

一、研究方法

二、研宄框架與技術路線

第二章 文獻綜述與理論基礎

第一節 文獻綜述

一、國外研宄綜述

二、國內研究綜述

第二節 理論基礎

一、相關概念界定

二、理論基礎

第三章 高鐵時代公路旅行客運發展分析

第一節 公路旅行客運發展巨觀環境分析

一、政策隨

二、經濟因素

三、社會文化因素

四、技術因素

第二節 公路旅行客運發展現狀分析

一、公路旅行客運運行總體情況

二、受髙鐵直接影響的公路旅行客運情況一以泉州市汽車運輸總公司為例

第三節 公路旅行客運面臨的挑戰與機遇

一、公路旅行客運面臨的挑戰

二、公路旅行客運面臨的機遇

第四章 高鐵時代公路旅行客運發展對策

一、重新定位，借力旅遊

二、發揮自身優勢，尋求多重運輸方式

三、差異化經營，強化公路客運的特色

四、開創高質量服務品牌，加強客運服務行銷

五、進行企業經營的調整和創新

六、行業主管部門的政策扶持

第五章 結論

通過對高鐵時代下的公路旅行客運的發展態勢的分析來看，無論現有運輸方式如何進步和發展，其基本目的都是服務於人或者貨物的空間轉移。但是，相互之間之所以會產生競爭，是因為各種運輸方式為人群提供的出行方式不同從而形成經營模式的差異性。一種方式之所以會對其他方式產生衝擊，是因為在傳統的客運生態鏈中，當一種運輸方式相比其他運輸方式更能夠滿足人們出行需求時，影響和衝擊就形成了。比如，十年前成渝高鐵尚未建成，成都到重慶人們優先選擇的是公路旅行客運，因為其時間花費遠比鐵路要來得小，十年後當成渝高鐵通車，人們便優先選擇高鐵，因為高鐵更方便，更快速。

管理成效起著至關重要作用。在許多企業中，財務人員地位較低，無法參與企業的經營決策，僅作為後勤人員。財務人員的工作普遍只是事後反映企業經營情況，對企業成本事前、事中控制只是空談。許多管理者只認為企業經營活動“開源”的重要性，而意識不到“節流”對於一個企業的良性發展也是必不可少。由於財務人員面臨上述窘境，工作積極性也受到極大影響，許多高素質的財務專才不願從事這一行地位較卑微的工作，紛紛改行，導致目前企業財務戰線的從業人員整體素質普遍偏低，直接影響企業成本管理的成效。

要提高我國酒店的管理水平，強化成本管理，就必須從抓酒店外部運營環境與強化內部管理等多方面一起著手。通過多管齊下，不斷理順酒店運行環境，提升管理水平，我國酒店的成本管理水平便有望得到長足的提高。

新經濟時代的來臨正悄然改變著人們的價值觀念、工作環境和生活方式，酒店是最敏感的產業，應該最先體察客人的需求和消費觀念的變化，跟上時代步伐，利用高科技來提高酒店的創新能力，加強企業的信息化建設和管理，以提高營運效率和準確把握市場需求變化，既及時滿足了客人的需求，又加強了企業成本管理，提升了自己的競爭優勢。以酒店自動扶梯為例，一般酒店的扶梯是在正常營業時間內就不停運轉，無論是否有客人使用，結果會浪費一些能源、加快電梯的磨損。採用先進的電腦自動監控設施後，當無客人使用時，電梯會自動暫停，直至有客人使用時才會重新啟動，這樣既可以節電，減少電梯磨損，同時也可降低大廳噪音，真是一舉三得。

臨近畢業了，畢業論文寫作是每位學子必不可少的，下面是酒店管理專業畢業論文範文，希望大家讀後有所收穫!

管理成效起著至關重要作用。在許多企業中，財務人員地位較低，無法參與企業的經營決策，僅作為後勤人員。財務人員的工作普遍只是事後反映企業經營情況，對企業成本事前、事中控制只是空談。許多管理者只認為企業經營活動“開源”的重要性，而意識不到“節流”對於一個企業的良性發展也是必不可少。由於財務人員面臨上述窘境，工作積極性也受到極大影響，許多高素質的財務專才不願從事這一行地位較卑微的工作，紛紛改行，導致目前企業財務戰線的從業人員整體素質普遍偏低，直接影響企業成本管理的成效。

要提高我國酒店的管理水平，強化成本管理，就必須從抓酒店外部運營環境與強化內部管理等多方面一起著手。通過多管齊下，不斷理順酒店運行環境，提升管理水平，我國酒店的成本管理水平便有望得到長足的提高。

新經濟時代的來臨正悄然改變著人們的價值觀念、工作環境和生活方式，酒店是最敏感的產業，應該最先體察客人的需求和消費觀念的變化，跟上時代步伐，利用高科技來提高酒店的創新能力，加強企業的信息化建設和管理，以提高營運效率和準確把握市場需求變化，既及時滿足了客人的需求，又加強了企業成本管理，提升了自己的競爭優勢。以酒店自動扶梯為例，一般酒店的扶梯是在正常營業時間內就不停運轉，無論是否有客人使用，結果會浪費一些能源、加快電梯的磨損。採用先進的電腦自動監控設施後，當無客人使用時，電梯會自動暫停，直至有客人使用時才會重新啟動，這樣既可以節電，減少電梯磨損，同時也可降低大廳噪音，真是一舉三得。

在今年的二月份，我來到了我們實習的工作單位蒙古風情園，開始了我正式踏入工作崗位的生活。在進入集團以後，我們首先開始了培訓間斷的學習。在春光明媚的三月里，我們進行了艱苦的軍事訓練。磨練了我們吃苦耐勞的精神，充分發揮了團隊精神的凝聚力。在學習間斷，我主要闡述了我的經歷與學到的知識，首先從酒店服務意識開始才能更深刻讓大家掌握酒店服務的技巧。

服務意識是指飯店全體員工在與一切飯店利益相關的人或組織的交往中所體現的為其提供熱情、周到、主動的服務的欲望和意識。在一家飯店用餐，享受到了美味餐食和熱情周到的服務。由於飯菜有剩餘，我只好打包回家，誰知剛出店門，腳下打滑，餐盒落地。菜汁濺到了皮鞋和褲腿上，正在我懊惱不已，希望有人幫助之際，卻看到飯店門口的服務人員非但毫無出手相幫的意向，反倒一片嬉笑，分明是在取笑我。我憤而質問他們，誰知他們卻說：“你出了酒店，就不再是我們的客人，我們並無幫助您的義務。”我一時語塞。一位在飯店工作的朋友曾經講過這樣一件事：在上班的公車上，他因為瑣事與一位乘客發生了爭執，兩人爭的面紅耳赤很不愉快。下午，他在班上工作時，卻恰巧遇到這位乘客前來為朋友預定客房。那天，他真正體會了什麼叫做尷尬，並且幾乎因為自己在公車上的所作所為失去了一樁生意。通過上面兩件事，我們不得不思考，我們通常對飯店服務意識的認識是正確的嗎?談到服務意識，大多數人會想到這樣一個概念：“飯店從業人員在與賓客交往中內心存在的一種為賓客提供的欲望。”

財務管理已成為高等院校各管理環節落實“以教學為中心”這一主題的紐帶，它是通過對資金和對資金運動的籌措、組織、統籌支配，選擇最恰當的投資方案，以便在成本和效益、風險和收益最佳組合條件下使用資金，以其達到效益最最佳化。高校面向經濟政策的實施，其高效的辦學效率、最佳化配置社會資源的示範作用日益顯著。同時，高等院校步入市場經濟後逐步過渡為“自我發展、自我約束的運行機制和成為面向社會自主辦學的法人實體”的產業教育的核心環節。舊的傳統的高校財務管理觀念及方法將越來越不適應高校的快速發展。因此，加強高校財務管理，是加快高校發展，提高高校抗風險能力，迎接教育國際化挑戰的需要。

目前高校財務管理中存在的問題

高校雖然是人才聚集的地方，但是擔當財務核算和管理任務的財務部門和其他行政部門，在觀念上長期存在重核算、輕管理，重部門項目預算和控制、輕籌資和投資及經濟效益分析現象，這種局面影響高等院校教育的正常發展，突出表現在以下幾方面：

“一支筆”制度是行政事業單位普遍實行的一種財務支出控制制度。實行這一制度對高等院校日常管理工作有許多優點。但是“一支筆”制度在執行過程中也存在著職能不全面、執行程式不合理的問題。

在執行“一支筆”制度過程中，由於“一支筆”是執行的主體，它往往忽略對於票據本身合法性、真實性、有效性以完整性的審查，只注重支出數額的合理與否進行審批，使經辦人員獲得的經濟事項可能有一些不合法的無效票據，而財會人員對行政命令不得已而從之。這就會給會計核算造成被動局面。因此，要從實際出發不斷完善“一支筆”制度，先由經辦人簽字，然後由財會部門審核(票據合法性、有效性等)簽字，然後再由“一支筆”對會計事項支出與否、支出範圍予以審批。