酒店員工手冊

酒店員工手冊 篇1

一、 工作態度：

1.按酒店操作規程，準確及時地完成各項工作。

2.員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執行。

3.員工對直屬上司答覆不滿意時，可以越級向上一級領導反映。

4.工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。

5.對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。

6.員工應在規定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班後，無公事，應在30分鐘內離開酒店。

7.員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可打電話到各部門辦公室。

8.上班時嚴禁串崗.閒聊.吃零食。禁止在餐廳.廚房.更衣室等公共場所吸菸，不做與本職工作無關的事。

9.熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。

10.未經部門經理批准，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優惠。

二.、制服及名牌：

1.員工制服由酒店發放。員工有責任保管好自己的制服，員工除工作需要外，穿著或攜帶工作衣離店，將受到失職處分。

2.所有員工應佩戴作為工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民幣10元，員工遺失或損壞名牌需要補發者應付人民幣20元。

3.員工離職時須把工作服和名牌交回到人事部，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。

酒店員工手冊範文 篇1

第一章 酒店簡介

成都嘉雲置業有限公司某某酒店是由四川某某集團按照四星級標準傾力打造的豪華主題酒店。酒店位於郫縣西大街309號，地處城市商貿黃金地段，交通便捷，距離成都雙流國際機場和成都市中心為30分鐘和45分鐘。酒店客房有“歐式、地中海、東南亞”三種風格，共有豪華舒適套房、標準、單間110間，環境幽雅，設施豪華，為八方賓客提供溫馨、舒適的商務、旅行環境。酒店還配有簡潔雅致的茶坊，大廳可容納40人，配有專屬貴賓茶室5間，麻將室11間，可提供品茗、咖啡、棋牌服務，典雅、個性化的休閒空間是娛樂、商務洽談、私人聚會的完美場所。某某酒店全體管理人員及服務人員本著“以客為尊、禮行天下”的服務宗旨，熱忱歡迎廣大賓客蒞臨。

第二章 組織機構圖

成都嘉雲置業有限公司某某酒店實行總經理負責制，實行從上至下垂直管理模式。現主要由：總經理、副總經理、財務部、綜合管理部、銷售部、前廳部、客房部、茶餐部、保衛工程部組成。

某某酒店組織機構圖

董事長 總經理 財 務 行銷副總 副總經理 行政綜管部 出 納 銷售部 客房部 工程物管部 前廳部 采 購 茶餐部 廚 房

第三章 企業文化

企業宗旨：誠信立業 回報社會務實嚴謹 開拓創新 共同發展 同創輝煌

服務理念：“以客為尊、禮行天下”

用人原則：“能者上、庸者下”

第四章 勞動管理

一、 招聘

1、某某酒店實行公開招聘，自願報名，擇優錄取。具有高中以上(含高中)文化程度，有一定專業知識，身體健康、五官端正的求職者，符合某某酒店招聘與錄用標準的，經過嚴格的審查和業務考核，均可於相應崗位受聘或錄用;

酒店員工手冊 篇1

一、 工作態度：

1、按酒店操作規程，準確及時地完成各項工作。

2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執行。

3、員工對直屬上司答覆不滿意時，可以越級向上一級領導反映。

4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。

5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。

6、員工應在規定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班後，無公事，應在30分鐘內離開酒店。

7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。

8、上班時嚴禁串崗、閒聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸菸，不做與本職工作無關的事。

9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。

10、未經部門經理批准，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優惠。

二、制服及工作牌：

1、員工制服由酒店發放。員工有責任保管好自己的制服。

2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發者應付人民幣10元。

3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。

酒店員工手冊 篇1

1、服從領導或管理人員安排。

2、嚴格遵守勞動紀律，不遲到早退。病事假必須提前向管理人員或領導請假，未請假者按曠工論處。

3、工作勤懇負責，做好本責任區內的衛生保潔工作。

4、同事之間應團結互助，不鬧矛盾，不打擊諷刺。杜絕吵鬧、打罵事件的發生。

5、愛護公物、節約用水用電，維護樓內其他公共設施。上班期間衛生區內杜絕出現長明燈、長流水現象。

6、拾到物品主動上交，不留作私用。

7、工作時間禁止乾私活、以及一切與工作無關的事情。

8、保持上下水通暢，廚房、衛生間下水道出現擁堵及時上報。

10、牆壁保持整潔，不能有貼上髒物及亂刻畫，瓷片不能有銹鹼，牆角，屋頂等邊角處不能有蛛網灰塵。辦公室及各個房間內門窗玻璃、窗框保持潔淨透亮，內外不能有刻畫或灰塵。

11、地面保持乾淨，不能有泥垢、積水、紙屑、塑膠、口香糖污漬等。

12、水池、水盆內外應潔淨，不能有污垢、銹斑。廁所沒有異味，馬桶內外保持清潔，不能有污物。

13、衛生間、廚房、辦公室及各個房間內清潔工具擺放整潔，不亂放雜物。

14、走廊及樓梯內門、扶手及應乾淨無灰塵。各種辦公設施、飲水設施、電器開關等應每日擦拭，及時清除牆壁上的污痕。

15、公司一切辦公用品未經允許禁止挪作他用。

16、衛生間紙簍應及時清倒，紙簍內廢棄物不應超過2/3;

17、紙簍內廢棄物一律倒入樓外指定垃圾場內，不得沖入廁所下水道內。

18、衛生工具等日常用品按規定手續及數量領取，儘量節約使用。

酒店員工手冊範文 篇1

一、 工作態度：

1、按酒店操作規程，準確及時地完成各項工作。

2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執行。

3、員工對直屬上司答覆不滿意時，可以越級向上一級領導反映。

4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。

5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。

6、員工應在規定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班後，無公事，應在30分鐘內離開酒店。

7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。

8、上班時嚴禁串崗、閒聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸菸，不做與本職工作無關的事。

9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。

10、未經部門經理批准，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優惠。

二、制服及工作牌：

1、員工制服由酒店發放。員工有責任保管好自己的制服。

2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發者應付人民幣10元。

3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。

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酒店服務員管理制度

一、自覺遵守店規店紀，要講文明，講禮貌，講道德，講紀律。要積極進取，愛崗敬業，善於學習，掌握技能。

二、著裝上崗，掛牌服務，要儀表端妝，舉止大方，規範用語，文明服務，禮貌待客，主動熱情。

三、服務員每天按程式規定和要求清理房間衛生，要認真細緻;要管理好房間的物品，發現問題及時報告。

四、檢查清理時，不得亂動和私拿客人的東西，不準向客人索要物品和接收禮品;拾到遺失的物品要交公。

五、不準他人隨意進入前台;前台電腦要專人管理與操作，不準無關人員私自操作;打字、複印、收發傳真，要按規定收費。

六、工作時間不準離崗，有事向領導請假，不準私自換班和替班，不準打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無關的事情。

七、認真做好安全防範工作，特別是做好防火防盜工作，要勤檢查，發現問題要及時報告和處理。

酒店衛生制度

一、 公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。

二、客房內衛生間的洗漱池、便盆應每日清洗消毒。

三、公共衛生間要做到每日清掃、消毒、並保持無積水、無蚊蠅、無異味。

考勤制度

一、員工必須嚴格遵守上下班時間，不得遲到、早退。

二、每人每周休一天，遇重要接待任務暫停休，過後補休。年假按酒店規定。

三、員工辭職須提前將辭職報告上交，培訓好新職工上崗方可離崗，如有特殊情況不能

提前辭職的，應及時通知領班，由領班請示經理。

酒店員工手冊 篇1

一、儀態

1. 容城酒店員工以站立式服務為主,通宵班員工凌晨一點鐘後可坐下,但若有客需立即起立為客殷情服務。

2. 正確的站立姿勢是將兩腳自然分開與肩同寬,頭要正,肩要平,兩眼平視前方,挺胸收腹,在營業區域內不得東倒西歪,前傾後靠,不得夜伸腰,駝背。

二、儀表

1. 身體、面部、手部必須清潔。

2. 上班前不能吃有濃烈氣味的食物。

3. 頭髮要常洗、整齊,不能有頭屑。

4. 女員工上班要化妝,但不得濃妝艷抹。

5. 不得配戴裝飾物(婚戒除外),不得留長指甲,更不能塗指甲油。

6. 必須端正佩戴工號牌。

7. 制服外衣,衣袖,衣領處不得顯露個人物品,如紀念章,筆紙等。

三、表情

1. 微笑是最起碼應該有的表情。

2. 面對客人應表現出熱情,親切,真實,友好,必要時要有同情的表情,做到精神振奮,情緒飽滿,不卑不亢。

3. 與客人交談時要注意眼望對方,並不時給予相應的反應。

4. 雙手不得叉腰,交叉於胸前,插入衣褲或隨意亂放,營業範圍內不能抓頭,抓癢,挖耳, 摳鼻孔,不得敲桌子,敲擊,或玩弄其他物。

5. 行走要迅速,但不要跑步,二人並肩而行不得搭膊,挽手,與客人相遇應靠左邊而行,必要。

6. 時應讓客人先行,不能從二人中間穿行,如請客人讓路要講對不起,不得橫衝直撞,粗俗無禮。

7. 營業範圍內身著制服,不得哼歌,吹口哨,晃腳。

8. 不得當眾整理個人衣物。

9. 不要將任何物件夾於腋下。

10. 在客面前,不能經常看手錶。

11. 咳嗽,打噴嚏時應轉身向後並說對不起。

酒店員工手冊 篇1

1、服從領導或管理人員安排。

2、嚴格遵守勞動紀律，不遲到早退。病事假必須提前向管理人員或領導請假，未請假者按曠工論處。

3、工作勤懇負責，做好本責任區內的衛生保潔工作。

4、同事之間應團結互助，不鬧矛盾，不打擊諷刺。杜絕吵鬧、打罵事件的發生。

5、愛護公物、節約用水用電，維護樓內其他公共設施。上班期間衛生區內杜絕出現長明燈、長流水現象。

6、拾到物品主動上交，不留作私用。

7、工作時間禁止乾私活、以及一切與工作無關的事情。

8、保持上下水通暢，廚房、衛生間下水道出現擁堵及時上報。

10、牆壁保持整潔，不能有貼上髒物及亂刻畫，瓷片不能有銹鹼，牆角，屋頂等邊角處不能有蛛網灰塵。辦公室及各個房間內門窗玻璃、窗框保持潔淨透亮，內外不能有刻畫或灰塵。

11、地面保持乾淨，不能有泥垢、積水、紙屑、塑膠、口香糖污漬等。

12、水池、水盆內外應潔淨，不能有污垢、銹斑。廁所沒有異味，馬桶內外保持清潔，不能有污物。

13、衛生間、廚房、辦公室及各個房間內清潔工具擺放整潔，不亂放雜物。

14、走廊及樓梯內門、扶手及應乾淨無灰塵。各種辦公設施、飲水設施、電器開關等應每日擦拭，及時清除牆壁上的污痕。

15、公司一切辦公用品未經允許禁止挪作他用。

16、衛生間紙簍應及時清倒，紙簍內廢棄物不應超過2/3;

17、紙簍內廢棄物一律倒入樓外指定垃圾場內，不得沖入廁所下水道內。

18、衛生工具等日常用品按規定手續及數量領取，儘量節約使用。

酒店員工手冊範文 篇1

一、 工作態度：

1.按酒店操作規程，準確及時地完成各項工作。

2.員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執行。

3.員工對直屬上司答覆不滿意時，可以越級向上一級領導反映。

4.工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。

5.對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。

6.員工應在規定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班後，無公事，應在30分鐘內離開酒店。

7.員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可打電話到各部門辦公室。

8.上班時嚴禁串崗.閒聊.吃零食。禁止在餐廳.廚房.更衣室等公共場所吸菸，不做與本職工作無關的事。

9.熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。

10.未經部門經理批准，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優惠。

二.、制服及名牌：

1.員工制服由酒店發放。員工有責任保管好自己的制服，員工除工作需要外，穿著或攜帶工作衣離店，將受到失職處分。

2.所有員工應佩戴作為工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民幣10元，員工遺失或損壞名牌需要補發者應付人民幣20元。

3.員工離職時須把工作服和名牌交回到人事部，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。

酒店員工手冊 篇1

1、 儀容儀表

員工須按照酒店儀容儀表標準來要求自己。展現朝氣蓬勃、專業的精神面貌。

(1)勤剪頭髮勤洗頭，頭髮長度符合標準。

(2)勤剪指甲，指甲長度不超過1毫米，保持乾淨，所有員工不允許塗指甲油。

(3)制服按要求穿好，扣好所有應扣的紐扣，保持平整、乾淨整潔。

(4) 穿酒店統一規定並且發給的鞋襪，保持鞋面乾淨、皮鞋光亮。

(5)勤洗澡，確保身體無異味。

(6)首飾：最多只戴一枚結婚戒指和一塊手錶，手鐲及腳鏈不能佩戴，廚師不能佩戴任何 事物。

(7)女員工化淡妝，耳部只可佩戴耳釘，但每隻耳朵只能帶一枚，保持文雅的姿勢;男員工每天剃鬚，鼻毛耳毛不外露，男士不準佩戴耳釘、耳環、鼻釘、鼻環等。

2、 員工名牌

員工當班時必須正確佩戴員工名牌，保持名牌的乾淨、衛生並妥善保存。如有遺失或損壞，則按酒店規定辦理。

3、 員工更衣櫃

(1)酒店為每個人提供更衣櫃，以便員工存放工服或個人衣服。員工必須保持更衣櫃的衛生及整潔、不得存放貴重物品和除衣物外的其他個人物品;不得私配鑰匙或他人私自調換、加鎖。部門領導不定期檢查員工更衣櫃。

(2)員工必須遵守員工區域的所有規定，以保持員工生活環境的秩序和衛生及安全。如有違紀，則按有關規定進行處罰。

(3)員工工作中應遵守團結、協作、服從、守紀、嚴格的原則，創造良好的工作環境、培養和諧、高效的團隊精神、精益求精的職業精神，以利提高酒店的工作效率。

4、 個人資料