食品員工手冊

食品廠員工守則 篇1

1、倉庫保管員按時到達工作崗位，到崗後巡視倉庫，檢查是否有可疑跡象，發現情況及時上報。

2、認真做好倉庫的安全、整理工作，經常打掃倉庫，合理堆放貨物，及時檢查火災，危險隱患。

3、負責全酒店物資的收、發、存工作。必須嚴格根據已審批的申購單按質、按量驗收，根據發票名稱、規格、型號、單位、數量、價格等辦理驗收手續，如有不符合質量要求的，要堅決退貨，嚴格把好質量關。

4、貨物入庫時，一定要真實、準確的按照入庫單上所列項目認真填寫，確保準確無誤。如有贈送的物品，按單價和數量正常填寫入庫單，並在名稱後面標註為贈送，金額填寫為零即可;所有物品及商品入庫時全部按最小單位填寫入庫單，如瓶，個，支等，不允許以件，箱等單位填列;並由保管員，驗收人及交物人在入庫單上籤字;驗收後的物資，必須按類別，固定位置堆放、擺放，注意留好通道，做到整齊，美觀。如實填寫貨物卡，貨物卡應放在顯眼位置。對於進倉的物品，應在包裝上打上公司的標記，入庫時間和批號。

5、負責鮮貨、餐料驗收監督，嚴格把好質量，數量驗收關，對不夠斤量的物資，除按實際重量驗收外，還應要求供貨補足或按實際重量計算金額付款。對於專用部門的物品及原料原則上由使用部門派專人進行驗質，由保管員檢驗數量。保管員及驗收人員應嚴把質量關，對於有質量問題的商品及物品，應拒絕接收，並退回供應商。

6、發貨時，按照先進先出的原則進行處理，嚴格審核領用手續是否齊全，嚴格驗證審批人的簽名式樣，對於手續不全者，一律拒發。

食品廠是集生產，開發及包裝於一體的食品企業，那么食品廠應制定怎樣的員工手冊呢?下面小編給大家介紹關於食品廠員工手冊的相關資料，希望對您有所幫助。

食品廠員工手冊

1、遵守國家政策，法令和公司一切規章制度，愛護公共財物認真執行崗位責任制。

2、應按公司規定的工作時間上下班，不得遲到、早退、不得擅離崗位，不得無故曠工。工作時間內不許閒談作樂，不許吵嘴打鬧，不許串崗位和離崗，不許做與生產無關的事。

3、服從生產工作安排、調動、努力鑽研生產技術，提高自身素質水平，做好本職工作。

4、請病假、事假要有正當的理由，並寫請假條辦理審批手續，由公司經理審批。違者作曠工處理。

5、工作時間內，因事或因看病要離開崗位的，要向生產主管請假同意後方能離開，否則作早退處理。

6、不得帶任何食品雜物入車間，不得在車間吃食物，不準在車間亂丟雜物及隨地吐痰，違反本條例之一者要批評處理。

7、進入規定要穿工作服的工作間一定要穿工作服，嚴禁攜帶手錶、首飾等個人物品進入生產區、接觸產品的人員不得留長指甲或塗指甲油。

8、防蠅、防蟲紗窗不得隨意打開，發免影響生產環境衛生。

9、愛護公司財產，不得私帶廠內任何物品出廠，違者則按物品價值的十倍罰款，重則開除。

10、運送產品，物資要小心輕放，不得亂掉重摔。造成損壞的由違紀者負全部責任(包括搬運工。)

11、吸菸要到吸菸區。倉管員崗位責任制一、倉管人員驗收實物必須親自過目，物品名稱、規格一定要核對無誤，數量一定要點清(包括點數、稱斤、計量等)精確，對不符合規格、質量低劣的物品，不得驗收入庫。遇有爭議提交有關部門研究處理。(非定量包裝和大宗材料驗收數量增加胡汝昆、驗收質量劉欽光)。

食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是中藥材的物品，食品是民生大計，食品廠員工要遵守哪些制度?下面是小編為你帶來的食品廠員工守則，歡迎參閱。

食品廠員工守則1

1、非本崗工作人員不得隨意進入倉庫。

2、倉庫內嚴禁吸菸，嚴禁攜帶火種進入倉庫。

3、按時到達工作崗位，到崗後巡視倉庫，檢查物品是否短缺，檢查電器安全，檢查消防設備，檢查有無火患危險及可疑跡象，發現情況馬上向上級匯報。

4、檢查倉庫所有存放的物品是否整齊，數量是否需要補充，保證滿足各個使用部門的需求。

5、打掃倉庫周圍環境衛生，保持消防通道暢順，保持環境衛生。

6、倉庫所存物品擺放必須分類、固定位置整齊擺放，填寫貨物卡，把貨卡掛在顯眼處。

7、常用物品存量必需按照最高、最低存量收貨及補給，保證滿足餐廳營業需要。

8、收貨要按質按量驗收，收貨手續要清楚並儘快發給使用部門，如未能及時發出的，應擺放到指定貨架，不能隨處擺放，阻塞走火通道。

9、嚴格執行各項規章制度，熟悉貨物，明確所負責保管物資的範圍。

10、借、發物品手續要清楚，單據要放到指定位置，不能隨處亂放。

11、認真填寫“工作日報表”，“補給單”和“請購單”，並做好出單的電腦記錄。

12、當天帳目當天清理，不得隨便塗改帳目，帳面須與實物保持平衡。

13、每月定期進行物品盤查，核對所有數目。

14、檢查當天工作，整理好當天的單據，及時交給記帳員。

為保證食品生產安全，保證食品消費者的健康，食品車間應如何制定員工行為守則呢?下面小編給大家介紹關於食品車間員工守則的相關資料，希望對您有所幫助。

食品車間員工守則如下

1、 遵守國家政策，法令和公司一切規章制度，愛護公共財物認真執行崗位責任制。

2、 應按公司規定的工作時間上下班，不得遲到、早退、不得擅離崗位，不得無故曠工。工作時間內不許閒談作樂，不許吵嘴打鬧，不許串崗位和離崗，不許做與生產無關的事。

3、 服從生產工作安排、調動、努力鑽研生產技術，提高自身素質水平，做好本職工作。

4、 請病假、事假要有正當的理由，並寫請假條辦理審批手續。二天以下由生產主管批准，三天以上由公司經理審批。來不及自辦手續的要托人代辦或打電話請假，並於上班後補辦手續，批准後方能生效。否則違者作曠工處理，曠工一天扣款10元。

5、 工作時間內，因事或因看病要離開崗位的，要向生產主管請假同意後方能離開，否則作早退處理，早退一次扣款5元。

6、 不得帶任何食品雜物入車間，不得在車間吃食物，不準在車間亂丟雜物及隨地吐痰，違反本條例之一者扣款5元，嚴重者開除。

7、 進入規定要穿工作服的工作間一定要穿工作服，違者扣款5元，嚴禁攜帶手錶、首飾等個人物品進入生產區、接觸產品的人員不得留長指甲或塗指甲油。

8、 防蠅、防蟲紗窗不得隨意打開，發免影響生產環境衛生。

9、 愛護公司財產，不得私帶廠內任何物品出廠，違者則按物品價值的十倍罰款，重則開除。