栽培學實習報告

一,實習內容

6月19日上午，我們來到廣州順民豐產品有限公司。這是一家農民伯伯開的速凍食品加工公司。改公司適從一個小小的蔬菜收購站做起的，發展到現在的以加工、深加工為主的勞動密集型外貿公司，擁有自己的進出口權，產品遠銷美國、加拿大等國家。XX年該公司農產品出口產值600萬元。

該公司擁有自己的基地，生產玉米、鳳梨、花椰菜等加工原料，也有部分是收購而來，是通過“下訂單→種植→加工→保鮮、儲存”而完成一個生產、加工全過程。在下訂單時，一定要說明品種、供貨日期、肥料、農藥用量要求、產品規格等，方便農民種植；收購時，要檢驗農藥殘留量、重金屬含量等，確保產品質量。

負責人帶我們參觀了他們的速凍玉米生產線，具體流程是：

人工去皮→漂燙（殺青）→遇冷槽製冷→振篩→輸送帶→冷凍間瞬間冷凍（－18℃）→出料口（－18℃）→月台包裝、出口（－18℃）。

殺青的關鍵控制點是時間和溫度，時間在1min±1s，溫度控制在96℃～100℃之間，要嚴格掌握，否則，產品質量不能保證。遇冷槽和冷凍間都是用氟利昂製冷的，為了抑制玉米裡面酶的活性。輸送帶屍用來緩衝遇冷筍裝置溫度控制在十幾攝氏度，有專門的溫控箱控制。從漂燙到冷凍間只需要4～5min。包裝間門口有紫外燈殺菌，工人們進去之前要全身消毒，換上白褂，戴上口罩、手套，穿上水鞋；每出去一次回來之後要再次消毒，避免交叉感染。包裝有大小之分，批發給超市、商店等用小包裝，便於顧客食用；出口國外、或者批發給其他公司作為深加工的原料，則用大包裝。由於玉米的這一系列製作過程，如果冷藏保存，這速凍玉米可以保存18個月之久。這樣生產出來的玉米雖然維生素等營養有所損失，但是不含防腐劑，健康、安全、無公害，方便食用。在運輸過程中，一定要用製冷設備確保溫度低於－18℃，否則影響保質期。

一、目的意義

通過實習能夠鞏固和加強課堂所學的理論知識，是理論與實踐有機結合的重要環節。其次培養我們的觀察能力和生產實踐能力，了解玉米的生長發育特性，與環境條件的關係以及玉米生產管理的基本環節，掌握玉米生產上的基本技能。最後是了解基地的玉米種植制度及機械化的套用現狀，引發我們對我國農業現代化的思考。

二、實習時間與地點

20xx年6月19日，四川農業大學仁壽試驗基地

三、實習內容

在實習的過程中王小春老師為我們主要講解了四個方面的內容：現代丘陵地區的種植制度、玉米高產栽培技術、網際網路管理技術和農業機械化。

四川多數的丘陵地區，由於地形氣候的原因，在作物生產上是“三熟不足，兩熟有餘”。“麥-玉-豆”三熟套作的種植模式是楊文鈺等教授們根據多年的實踐經驗做出的突破性研究成果。這種模式下複種指數能夠達到250-280，實現了資源的最佳化利用，但還是有很多值得去探索研究的地方，例如這種種植模式下三種作物為什麼不能均達到高產，三種作物種間關係是怎樣的，怎樣實現最最佳化種植等等問題。王老師提的一些未來研究方向，讓我們感覺到自己的思維不斷地發散開來，非常的有趣，這就是科研的魅力啊。相信通過川農人的不懈努力，我們一定可以有所收穫。

四川省的玉米種植面積這幾年呈明顯上升趨勢，現在已達到2100萬畝左右，所以搞好玉米高產栽培技術將對提高四川省糧食產量具有重要意義。玉米是大肥大水作物，土壤肥水條件與玉米的種植密度間關係的一般規律為土壤肥水條件好的地塊可適當密一些，反之，肥水條件較差的地塊應種得稀一些。玉米合理密植的原則是在可能的情況下種密一些，以密增產。玉米品種的株型大致可分為緊湊型、中間型和平展型三種，緊湊型品種的葉片直立上沖，相互間遮陰少，密植時中下部葉片仍可得到足夠的光照，通過光合作用為植株和果穗的生長提供養分。平展型品種恰好相反，葉片平展下垂相互遮陰，如果密植中下部葉片得不到足夠的光照，容易枯黃早衰影響產量，因此株型緊湊的玉米品種利於密植，株型平展的品種利於稀植。此外。種植密度還和品種的需肥、水特性有關，喜肥水的玉米品種需要較大的單株營養面積，一般利於稀植。耐貧瘠的品種對肥水條件和單株營養面積的需要低，利於密植。需要注意的是川中地區伏旱和夏旱對玉米產量的影響，一般為了玉米的早產，可適當的進行早播。而四川的一些地區採取覆膜技術以減輕春旱對玉米前期的影響，效果也是非常明顯。玉米一般在幼苗長到3-4 葉期時進行間苗。間苗過早易遭受地下害蟲危害產生缺苗，間苗過晚易傷根產生弱苗都會影響最終的產量。玉米地如有缺苗，應在幼苗長到3-4 葉期時進行補苗。補苗不能太晚，並且要求補預先準備的同樣大小的 幼苗，否則補上的苗易形成弱苗，一般應坐水移栽補苗。直播應儘量保證一次成苗。施肥是玉米高產的另一重要部分。現在提倡根據玉米不同生長時期需肥情況施肥，一般分為底肥、苗肥、拔節肥、穗肥。鉀肥和鉀肥作為底肥施用，氮肥則是四個時期不同量不同類型，具體的計算方法和施肥方法我們在理論課上已經了解了很多，王老師也就沒有再贅述。玉米生產上還要注意的是病蟲害的防治，對於玉米螟要做到的是拔節期初防，大喇叭口期重防，目前比較實用的防治藥劑為“康寬”。另外就是玉米紋枯病，特別是在高溫高濕環境下要注意該病害的防治。玉米要高產，最後一步也很關鍵，那就是適時收穫。適時的標準是：苞葉變黃、出現黑層、乳線消失。王老師給我們講了很多玉米生產上的問題，我們感覺收穫頗多。