(三)明確整治目標。通過整治行動，城區農貿綜合市場必須達到如下規範要求；
1、有專兼職衛生管理人員、保潔人員，實行全面物業管理；
2、市場內商品經營划行歸市、且標記清楚，經營人員公平競爭、文明經商；
3、給排水設施完善，環衛消防設施齊全，垃圾清掃、收集、運送責任明確；
4、場內整潔、乾淨、道路平整、硬化，無積水、無垃圾、無“牛皮癬”；
5、“五小”行業符合應有的衛生要求；
6、無亂搭、亂建、亂種、亂養現象；
7、滅鼠、滅蟑先進城市複查達標，並加強滅蚊、滅蠅兩項工作的力度，逐步達到國家標準。
(四)明確整治的重點。
第一是市場除“四害”。“四害”當中主要是滅鼠和滅蟑螂，要把老鼠和蟑螂的密度控制在相應的標準以內。實行民眾性運動和專業隊伍治理相結合，經常性殺滅和突擊性殺滅相結合，化學殺滅和綜合防治措施相結合，立足治本、標本兼治，廣泛發動，深入持久地開展除“四害”活動。各市場統一組織按要求購買滅鼠、滅蟑螂藥物，在統一投藥的2-3天內，要廣泛發動市場的幹部職工和業主、居民做好室外環境衛生和家庭衛生，進行地毯式移動式清掃，清掃衛生死角面，清除垃圾雜物，密閉垃圾箱、疏通溝渠、添堵鼠洞、清掃老鼠和蟑螂糞便、修補鼠咬門窗、摘除蟑螂卵鞘、堵洞抹縫，全面徹底的清除老鼠、蟑螂的陽性痕跡。切實保證滅鼠滅蟑在國家及省專家組的專項考核驗收中達標。
第二是清除市場“牛皮癬”。各市場的“牛皮癬”由各市場組織各經營戶、業主和住戶進行清除清洗。相應作好清除後的保潔管理工作，發現現場制癬者，要及時制止，並報告有關部門進行處理，積極防止復發反彈。
第三是市場內“五小”行業整治。“五小”行業包括小餐飲、小美容美髮、小歌舞廳（含網咖、電游）、小超市、小旅店等。小餐飲和小美容美髮由衛生部門牽頭負責整治，小超市、小旅店由工商部門負責整治，小歌舞廳（含網咖、電游）由文化部門牽頭負責整治，各市場積極配合。通過整治行動“五小”行業要達到如下要求：
（1）證照齊全，亮證經營，從業人員持證上崗。
（2）有滿足加工、生產、經營所需場所且布局合理。其中開辦的小餐飲操作間面積不得小於8平方米，開辦的小美容美髮店面積不得小於10平方米。夜霄攤點要符合飲用水衛生標準的供水點。
（3）有餐飲具消毒保潔設施，且消毒規範，保潔良好。
（4）防蠅、防鼠、防塵、通風設施齊全。
（5）店容整潔乾淨、用具清潔衛生。“四害”密度控制達標，食品存貯符合要求；食品、化妝品符合國家有關規定。
（6）有健全的衛生管理機構及崗位衛生管理制度。
（7）灶台應置於廚房內，排煙、排氣符合環保、衛生要求，有污水排放設施，禁止臨街放置灶台加工飯菜。
第四、馬路市場必須堅決取締。首先由城管部門拿出具體方案，並起草好取締馬路市場的安民告示，報市政府批准後，組織城管、工商、商務、公安、衛生、環保、街道辦事處、居委會等聯合行動，一舉取締。
(五)整治步驟
第一階段：宣傳發動（月5日至月10日）。下發婁底市城區農貿綜合市場整治行動方案，通過電視、廣播、報刊、公告等多種形式進行宣傳，組織召開各層次的整治動員大會，明確工作任務和工作重點。
第二階段：集中整治（月11日至月30日）。各相關單位組織專門人員，集中監管力量對農貿綜合市場衛生進行集中整治，並按照自查自糾、整改提高、規範管理的工作步驟進行，最終達到整改的標準要求。