行銷部
各部門.採購
採購 1．保證員工吃住。
．培訓場地，用具
．用具印上酒店標誌。
月
工程) 1． 空調系統安裝與調試
． 電器.通信系統安裝與調試
． 廚房設備設施安裝與調試
． 裝修工程竣工清理
月
運營) 1. 安排員工到夥伴店實習
制訂宴請名單與計畫
定製行銷用品,開始前期介入性行銷
制訂開業典禮方案
制訂店內店外裝飾採購方案
． 餐廳,會議的家具進場
檢查酒店各部工程與設備安裝完成情況
人事
行銷部
行銷部
行銷部.總辦
各部門.採購
工程部
月
工程
執行細則
客房部
一)開業前三個月
與工程承包商聯繫，這是工程協調者或住店經理的職責，但客房部經理必須建立這種溝通渠道，以便日後的聯絡。
二)開業前第兩個月
參與選擇制服的用料和式樣。
了解客房的數量、類別與床的規格等，確認各類客房方位等。
了解飯店康樂等其它配套設施的配置。
明確客房部是否使用電腦。
熟悉所有區域的設計藍圖並實地察看。
了解有關的訂單與現有財產的清單(布草、表格、客用品、清潔用品等)。7.了解所有已經落實的訂單，補充尚未落實的訂單。
確保所有訂購物品都能在開業一個月前到位，並與總經理及相關部門商定開業前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的丁作程式。
檢查是否有必需的家具、設備被遺漏，在補全的同時，要確保開支不超出預算。
如果飯店不設洗衣房，則要考察當地的洗衣場，草簽店外洗滌契約。
決定有哪些工作項目要採用外包的形式，如：蟲害控制，外牆及窗戶清洗，對這些項目進行相應的投標及談判。
設計部門組織機構。
寫出部門各崗位的職責說明，制定開業前的培訓計畫。
落實員工招聘事宜。
三)開業前一個月
按照飯店的設計要求，確定客房的布置標準。
制定部門的物品庫存等一系列的標準和制度。
制訂客房部工作鑰匙的使用和管理計畫。
制定客房部的安全管理制度。
制定清潔劑等化學藥品的領發和使用程式。
制定客房設施、設備的檢查、報修程式。
制定製服管理制度。
建立客房質量檢查制度。
、制定遺失物品處理程式。
、制定待修房的有關規定。
、建立vip房的服務標準。
、制定客房的清掃程式。
、確定客衣洗滌的價格並設計好相應的表格。
、確定客衣洗滌的有關服務規程。
、設計部門運轉表格。
、制訂開業前員工培訓計畫
五)開業前二十天
、審查洗衣房的設計方案。
、與清潔用品供應商聯繫，使其至少能在開業前一個月將所有必需品供應到位，以確保飯店“開荒”工作的正常進行。
、準備一份客房檢查驗收單，以供客房驗收時使用。
、核定本部門員工的工資報酬及福利待遇。
、核定所有布件及物品的配備標準。
、實施開業前員工培訓計畫。
六)開業前第十五天
、對大理石和其它特殊面層材料的清潔保養計畫和程式進行複審。
、制定客用物品和清潔用品的供應程式。
、制定其它地面清洗方法和保養計畫。
、建立ok房的檢查與報告程式。
、確定前廳部與客房部的聯繫渠道。
、制定員工激勵方案(獎懲條例)。
、制定有關客房計畫衛生等工作的周期和工作程式(如翻床墊)。
、制定所有前後台的清潔保養計畫，明確各相關部門的清潔保養責任。
、建立客房部和洗衣房的文檔管理程式。
、繼續實施員工培訓計畫。
七)開業前第十天
、與財務部合作，根據預計的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的總庫存標準。
、核定所有客房的交付、接收日期。
、準備足夠的清潔用品，供開業前清潔使用。
、確定各庫房物品存放標準。
、確保所有客房物品按規範和標準上架存放。