3、對服務員和糕點飲品師傅的業務培訓工作。對剛招收的服務員進行基本素質培訓,開展文明禮貌教育。並定時給店內員工進行素質培訓,對糕點飲品師傅進行業務培訓,鼓勵他們有新花樣,新創意。
服務員:
1、迎接客人,引客入座,招待客人。
2、供應酒水食品,為客人提供熱情優質服務,引領客人結帳。
3、清理台面,做好衛生工作,按規定開啟單據,保留好以做核查。
4、客人有其他合理要求時,要熱情服務,儘量給予滿足。當遇到不合理要求時,要禮貌在先,沉著冷靜,並及時報告上級負責人。
糕點飲品師傅:
負責各種點心飲品的設計及製作,不斷創新研製新品種。
本部要求:
1、所招服務員基本素質必須過硬,要有耐心,熱情,善於和人打交道,能用英語進行基本對話,一批服務員中必須有一個英語口語好的,方便和留學生等外國顧客交流。
2、服務員要統一服裝,要有良好的精神面貌,體現出當代青年的活力和朝氣。
3、糕點飲品師傅必須要專業,富有創造力,這是咖啡冷飲屋生存的源泉。
本部宗旨:
有限進餐,無限服務。文明禮貌,熱情待人。廚藝高超,樂於創新。開源節流,財源廣進。