開一家餐館需要詳細的投資預算，通常投資預算在投資計畫書做好以後展開。筆者整理了一篇餐飲店投資計畫書，為您提供學習借鑑。
一﹑“餐飲店”的現狀和發展
餐飲業的火鍋和中餐發展幾乎達到飽和。所以我們在投資時，從幾方面的考慮和調查分析得出，換回大的效益，再以回籠的資金擴大市場，發展經濟。
快餐自主經濟的市場有很廣的發展領域，消費者也是很單純的消費，相對外部市場競爭要小，個體經營單純，以小投資為主，服務於年輕上班一族和在校大學生，學生和上班一族就是本店的顧客。
應該怎樣服務於顧客，首先，要吸引學生和年輕上班一族的注意目光。
讓他們能在最短的時間來光顧本店，所運用的行銷方法是多種途徑的；其次，是怎樣讓第一次光顧的顧客變為潛在的顧客﹑常客﹑種子顧客，所運用的行銷方法也是多種多樣的在成都有很多以這形式開店的成功的案例。比如金漢斯。巴西燒烤。咖喱咖喱快餐。都是成功案例。最重要的是新都沒有一家是這種形似店，競爭就等於無。
二﹑新都周邊的市場調查
從西環路周圍餐館的分析：文章轉載自: 創業計畫書範文頻道 原文地址:一份詳細的餐飲投資計畫書
1、大多數餐館都是以普通小型中餐經營，沒有多大特色，菜品都是以川味和火鍋為主。
2、周圍有兩家西餐快餐為主的店在經營。一家是韓國燒烤。一家是德克士。兩店經營都算不錯。但味道已經過時。最重要的兩個都個致命缺點。就是性價比不高。
兩家想要吃飽最少一個人花費在50元左右。在36/人的價位上我們能做出更好品質的菜品和更高的服務。
3、周圍的餐館很少用到行銷策略。除德克士。有很多策略都可以象德克士學習。
三﹑“餐飲店”的發展計畫：
現在成都是新特區。新都是成都的重點發展對象。我們要以“誠信﹑服務”為宗旨，“別具一格”為發展的首要舉動， “餐”“飲”“樂”“閒”為發展目標。開一家餐飲店為首要發展方式，創造出自己的品牌，在以“多元化發展戰略”在新都經濟發展快速的時候更上潮流，擴大自己的市場。爭取在一兩年時間內，賺取本金後還有一部分利潤，用這部分利潤來擴展市場。
四、店鋪主要策劃：
1。找一兩百平方的店鋪。最好在二手市場買一些桌椅和沙發，九成新，具有一定的特點。
2。招聘三名廚師和4名服務員。在學校招收一到兩名學生做兼職。
3。裝修一定要大方得體。有一種別距特色的感覺，抓住消費者的消費視覺，先是吸引視覺，後是味覺，最后綜合成感覺。
4。在為開張之前，有一定的廣告宣傳。自己先給朋友介紹請他們免費品嘗親身的感受，不用說，他們都會給你做一個活宣傳。另一個也節約了經費。還有就是在人口密集的區和各大校園門口傳送傳單。招數雖然有些過時不過效果好很實惠。（可用兼職）
5。對廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個花樣的特色，來吸引顧客。
6。服務員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象，對每一個職員要求先把自己的衛生處理好，才能更好的服務於顧客，如果有顧客或者出現不乾淨的事物或環境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛生，如顧客還不滿意可以以陪賞進行道歉。
7。我們的質量﹑服務﹑環境要做到一流的
8。為了提高服務質量，就得抓好員工這一關，讓他們真正的容入到服務中來，以“良好的服務，積分制”如果積分越多，在月末的時候獎金就越多。賞罰分明不管誰做錯了都要自己負責要不馬上走人。
9。在經營中，可以在某一個時期，進行行銷活動，來吸引更多的顧客。
五。具體預算開支
1。打鋪費預計費用5萬一般會送2個月以上。
2。裝修自己監工加材料預計費用2萬5。預計（2O）天裝修好。
3。爐具預計費用兩萬。