隨著寒假一天天的過去，新年也在一天天的前進著。眼看馬上就要到除夕了，到底應該做點兒什麼呢?對了，新年必備的食物可不就是水餃嗎？那薄薄的麵皮兒包住一團香噴噴的肉餡兒，再配上酸溜溜的醋和翠綠的臘八蒜，這樣的美味，想想就流口水了！我便迫不及待地把包餃子的想法告訴媽媽。老媽二話沒說就開始和面了。
本來是一盆細細碎碎的麵粉，開始經過老媽的一番揉搓和添加，立即就變成了一團軟軟的麵團。等面發好，我也已經把工具準備好了。媽媽切好面，我就開始擀餃子皮兒了。雖然我用盡全力，想快速擀好，可是無奈面總是粘在擀麵杖上，我好不容易揪下來，面又和成了一團。
折騰了半天，就馬馬虎虎的擀成了兩三張餃子皮兒。在一旁等著包水餃的媽媽終於看不下去了，她把我趕下來，坐在案板旁，先在一塊小麵團上撒好麵粉，然後用擀麵杖開始擀皮兒。我都是用兩個手，這邊趕完了再轉一邊兒。可老媽一手拿擀麵杖，另一個手轉著餃子皮兒，十多秒鐘的功夫就擀好了一張圓圓的餃子皮兒。不一會兒案板上堆起了小山似的水餃皮兒，我在旁邊已經是目瞪口呆了。
後來，在老媽無數次的演示和我無數次的嘗試後，終於，我學會了擀皮兒、包水餃。雖然包的水餃像個慵懶的小胖子，總是趴在案板上站不起來，但我還是很激動。
終於，餃子下鍋了，看著我包的水餃在鍋里翻騰，心裡滿滿的成就感。餃子熟了，我顧不上熱，趕緊咬了一口，哇，真香啊！那天我吃了一盤子水餃。從來沒覺得有這么餓，也從來沒覺得水餃有這么好吃。看來，用自己的勞動收穫的果實，才是最香甜的呀！