俗話說：“民以食為天。”說起我家鄉的美食，那可是數不勝數，但是說起最美味的食物，我可要推薦我們家鄉有名的大閘蟹了。大閘蟹可是我們這裡名市著實的一道美味佳肴了。無論是在酒店裡，大排檔里，還是在還海鮮城裡，都頻受人們的喜愛。
其實大閘蟹的做法特別的簡單。首先把洗乾淨的螃蟹，用大火隔水蒸8——10分鐘左右，要依據螃蟹的大小來定。然後關火悶3——5分鐘。最後倒一碗醋，裡面放一些薑末來沾著吃。剛蒸好的大閘蟹看起來黃澄澄的，一看就讓人垂涎三尺。真是色香味俱全。
吃螃蟹也挺有意思的。把螃蟹的蟹殼扒下來，用勺子舀一點兒醋放在蟹黃里。哇！這蟹黃真是“人間極品啊”！酸溜溜的醋加上香噴噴的蟹黃完美的融合到一起，真是太好吃了！接下來，我又把大閘蟹掰成兩半，頓時，白嫩嫩的蟹肉映入我的眼帘，咬上一口就讓我唇齒留香，回味無窮！
我喜歡吃我家鄉的美食——大閘蟹。