土豆絲雖說簡單，卻是每個家庭都必不可少的菜餚，我這次就燒土豆絲！
將土豆切成絲，在水中淘洗一遍，先放油，把油燒熱，再放蔥花、辣椒、薑絲，炸到香氣瀰漫，然後就可以放土豆絲了，鹽少許，醋一點就可以了，不然就太酸，不好吃了，糖少許，之後便開始炒，我將手中的鏟子左右揮舞，土豆絲在我面前飄忽不定，一會向左，一會向右，還有幾個頑皮的土豆絲跳出了那口“大大”的黑鍋，五六分鐘後，我夢寐以求的香氣卻沒有像我想像中那樣向我襲來，而是一股淡淡的香氣，並帶有一股濃濃的酸味。我的心中不免有些失落，因為我知道，我放太多醋了……
和平常一樣，一盤土豆絲端上了桌，和平常不同，卻少了土豆的清香和調料的濃郁，反而多出了許多酸味兒。原本和諧的餐桌，卻被我的這盤菜打破了。不管怎么說這也是我親自做的，再怎么說也要嘗嘗，我顫抖著拿起筷子，將一根土豆絲送入嘴中，酸味從我的嘴穿過我的食道，直擊我的胃，我的第一反應就是“好酸”！這種味道，酸入了我的心裡，我這次的菜做失敗了，心中難免有些失落……開飯了，那盤土豆絲仍擺在那，酸氣仍瀰漫在空中，可是，一雙雙筷子卻一次又一次伸向那盤土豆絲，直至還有幾根土豆飄忽在菜湯上，這才不去碰那盤土豆，這盤土豆的酸味兒隨著筷子的揮舞漸漸消失，我的心中的酸意卻因筷子的揮舞漸漸濃郁，我知道，這盤土豆絲我父母一定不喜歡吃，他們這樣做只是為了哄我開心，畢竟這是我第一次做菜，就算做得再不好，也要給我一點安慰吧。剛剛我已領教過這盤土豆絲的“美味”，看著父母臉上漾起的笑，剛剛仍在我腦中折磨我的酸，此刻卻像加了糖水令人回味無窮，令人不忍捨去更不能捨去！
想著，幾滴眼淚滑落，心中的酸澀何時才能平息，溫暖的親情永遠不能平息……
初一:袁吉舜