棗樹，是一種落葉喬木，在植物學上屬鼠李科、棗屬，主要生長在我國北方。
棗樹的樹身大都比較矮，樹冠比較大，葉子程卵形，葉片上有三條大葉脈。初夏棗樹長出新枝，仲夏開始開花，棗花為黃綠色，有花盆，多蜜。棗樹的果實為核果，這就是人們所喜愛的“棗兒”，棗兒在秋天成熟，成熟的棗兒呈暗紅色，形狀有卵形的，也有球形的；棗兒的味道甘甜可口，既可以食用，也可以入藥。
棗樹的品種很多，比較常見的有辣子棗樹、紫棗樹和婆棗樹三種。它們的果實，各有特色：
辣子肉，肉質脆嫩，味道甘甜，適於食用。在我們河北滄州一帶生長的“金絲小棗”，就是辣子棗的一種，金絲小棗核細、肉厚、含糖量高、味道甘美、營養豐富、馳名中外，每年都有大量出口。
紫棗，除可食用外，主要是用於藥用。明代著名藥物學家、醫學家李時珍所著的《本草目綱》中，就記述著他“健脾、開胃、補虛”等功效。
婆棗產量高，曬乾後可以長久貯藏，因此，種植較廣。
棗樹具有許多果樹所不及的特點：
它的果實——棗兒，可以生吃，也可以熟食；可以吃鮮，也可以曬乾貯藏；還可以放在罈子里，倒入適量的酒，密封幾個月，製成爽口的“酒棗”。
它的花——棗花，一經開放，就散發出縷縷幽香，招引成群的蜜蜂前來采蜜，釀出來的“棗花蜜”，顏色純正，味道甘甜、清爽，若吃上一口，真是沁人心脾，所以，棗樹還是極好的蜜源呢。
它的枝幹，木質堅硬，是製作家具、農具、車船的好材料，還可以用來雕刻。
此外，棗樹的適應能力特彆強。即使在鹽鹼、乾旱的地方，也能結出累累碩果。
總之，棗樹的經濟價值很高，又易栽種、易成活、結果早、產量高。這正如俗話說：“桃三杏四梨五年，棗樹當年就還錢。”棗樹確實在很多方面為其他果樹望塵莫及。
棗樹，作為北方果樹之“佼佼者”，應該為社會主義現代化建設、為人民生活做出更大的貢獻。讓我們都來多種棗樹！