提起大閘蟹，大家是在熟不過了，要吃大閘蟹就去我們崑山吧，在陽澄湖裡出來的大閘蟹都是非常壯的，一船江里產的蟹叫螃蟹，唯獨陽澄湖產的蟹叫大閘蟹。據說捕蟹時要專門設閘，故而得名；又因據《唯亭志》載：“蟹出陽澄湖者最大，殼青，腳紅，名“金爪蟹”，重斤許，味最最後得名“陽澄湖大閘蟹”。
陽澄湖大閘蟹最在唐代，就已列為朝廷貢品。民國早年，北京四大名醫之一施今墨，是個出名的愛吃螃蟹的人。他把各地出產的蟹分為六等三等一等是湖蟹，陽澄湖大閘蟹；二等是江蟹一三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是溝蟹是海蟹天下螃蟹以陽澄湖大閘蟹最美味。
至今崑山陽澄湖大閘蟹還是遠近聞名的。想吃美味的螃蟹嗎？那來陽澄湖吧。
過年的時候媽媽給我燒了兩大堆大閘蟹，金燦燦的大閘蟹端到了桌子上來了。媽媽幫我把繩子解開，我就迫不及待想吃了，我先吧，大閘蟹的腳打開吃了，又把兩個大手了，我把它的顆打開了，裡面的蛋黃涌了出，我用舌頭把蛋黃吃光了，我爸爸這邊上的白白的東西能吃嗎？爸爸說：“不能的。我用手點了一點松的。
這大閘蟹太好吃了！