魚香肉絲是一道常見的川菜，其色香味俱全，肉嫩質鮮，深受人們的喜愛。
魚香肉絲的做法也很簡單：人們只需要把肉、胡蘿蔔喔、青椒都切成細絲，放入鍋中翻炒15分鐘，再撒上泡辣椒、川鹽、白糖等調料，爆炒5分鐘後，一盤香噴噴的魚香肉絲就出鍋了！
當你將魚香肉絲放入口中，細細咀嚼，肉中的酸、甜、辣在一瞬間飄滿你的口腔，再喝上一點辣湯，就真是人間美味了！
魚香肉絲的樣子也十分奪人眼球，一個盤子裡有碧綠的青椒、紅艷艷的胡蘿蔔、以及黃澄澄的肉絲，盤底還有著火紅的辣湯。看起來就讓人食慾大動、垂簾欲滴了。
我在吃魚香肉絲時，喜歡先吃肉再吃胡蘿蔔。因為肉是辣的，而胡蘿蔔則是甜的，甜與辣互相調和，味道怪異卻極其鮮美
別看這魚香肉絲普普通通，它還有一個美麗的傳說呢！相傳在很久很久以前，四川有一戶人家特別喜歡吃魚，對調料也很有研究。有一天，這戶人家的女主人在炒菜，調好調料，準備開始炒菜。她偶然看到上次炒菜還剩下了一些調料，為了不浪費，，她便將上次剩的調料和這次的調料摻和在一起，炒出來了菜。
她把菜端給了丈夫吃，丈夫一吃，連聲叫好，問妻子是怎么做的，妻子便一五一十的把剛才發生的事告訴了丈夫。後來，這道菜越傳越廣，知道的人越來越多，這才有了現在家喻戶曉的四川名菜“魚香肉絲”。
怎么樣？聽了我的介紹，你的眼前已經浮現出一盤熱氣騰騰的魚香肉絲了吧？趕緊去品嘗一下吧！你一定會“愛”上它的！