慈谿市實驗國小六（6）班 賴雨恬
一次，媽媽帶我去“蘭州拉麵館”品嘗拉麵，讓我既飽了口福，還飽了眼福。
翠綠的香菜，黑紅的豆瓣，在深棕色的湯里游來游去的牛肉片……沒錯，這就是蘭州風味小吃——蘭州拉麵。那裡的拉麵香氣撲鼻，牛肉味、醬味和香菜味融合在一起，形成一股說不出來的香味，聞一聞都稱得上享受，叫上一碗嘗嘗那蘭州拉麵，就有說不出的美味。我喜歡先用筷子夾上一堆牛肉麵，然後繞在筷子上，吹一吹，送進嘴裡，把留在下面的兩三根面咬斷，然後慢慢咀嚼，讓牛肉麵的氣味在嘴裡慢慢化開，之後再緩緩咽下，再喝一兩口湯，面味與湯味融合在一起，讓人感受飄飄欲仙。
蘭州拉麵看起來很簡單，實際上技術含量還很高呢！我就邊吃邊看師傅做拉麵。蘭州拉麵一般選擇新鮮的高筋麵粉，有牛肉拉麵專手粉，然後就要和面，還要用面“嘭嘭“的敲打面板呀！最後將溜好的麵條放在案板上，撒上防止麵條粘連的清油，然後隨食客的愛好，拉出大小粗細不一的麵條，有粗有細，有圓有方，做出的麵條柔韌綿長，粗細均勻，又不斷裂。經過這複雜的幾步，一碗色香味俱全的蘭州拉麵就完成了。
沒想到看似普通的拉麵竟然需要那么複雜的步驟啊！