鄉情是一杯濃濃的酒，裡面醞釀著我對家鄉的熱情；鄉情是一股清澈的泉水，裡面每一滴泉水都包含著我對家家鄉的思念；鄉情是一個金黃的太陽，裡面有我對家鄉熾熱和不捨的情感。但對我來說，鄉情就像一碗茶菜，裡面“香氣騰騰”那么惹人喜愛。
我的家鄉在汕尾市海豐縣，因為那裡臨革命聖地高潭鎮，既有崇山峻岭，也有青山綠水，並素以小吃眾多和海鮮多產聞名。說起海豐的小吃就不得不提其中的代表—一碗人見人愛的菜茶。
我年幼時和家人一起來到海豐探親。我一踏進舅公家的大門，舅公和親戚們就雙手捧著菜茶，呵呵笑的迎接我們，並示意請吃菜茶。當時我還不知道這碗東西叫什麼名字，我便問媽媽。媽媽說：“這是爆米花。”我還當真了，竟不知媽媽是隨便回答我，把菜茶錯叫成爆米花。因為菜茶的成份里有一種名叫爆谷（俗稱炒米）的食材，吃起它來香香脆脆的，口感有點兒像爆米花，我當然信以為真，以為這就是正宗的爆米花。
汕尾市的菜茶又稱壯丁茶、男丁茶、丁茶。菜茶原來屬於節日食品，海豐地區年初十至十三統稱傳統意義的“開丁”，意味著添丁的意思，每年這個時候家家戶戶都要煮菜茶，來宴請親朋好友，烘托節日的喜廣氣氛。隨時間的推進，菜茶深入人心，慢慢就演變成一味地道的風味小吃，也成了海豐人家中的待客方式。而在我們家，就叫“迎客茶”，我們一回老家，必定要吃這碗“迎客茶”。吃起來，味道不濃不淡，而是一股鄉情味兒；口感不鹹不甜；而是一股清淡又帶些香氣的口感兒。家鄉菜茶是把茶葉、芝麻、薄荷葉等放進擂缽（也是我們現在叫的研磨盆），用木棍擂成糊狀、再加上適量的上湯混和備用，然後把魷魚絲、臘肉、蝦米爆香等，平鋪到炒好的米絲、芹菜、香菇、生菜、白菜、荷蘭豆的菜盤上，等到吃的時候，把盤子裡的菜餚添到小碗中，加入湯汁，撒上炒米、花生仁、香菜，如果你覺得不夠味可以再灑上一點胡椒粉，使味道更好。菜茶是吃不飽的，越吃越想吃，前提是你的肚子必須撐得下。在海豐縣，吃十多碗是常有的事。
我很少回過家鄉，腦海里印象最深刻只有一次回過。不知是家鄉那邊重男輕女，可能不許我多來？也可能是由於時間關係，沒時間來？
家鄉的面貌總是會改的，但是，他們的習俗會一直保留著。我也一樣，家鄉的面貌忘記了，但我永遠會把菜茶放在心上。
這時，我好像聞到一股菜茶的味道，它離我越來越近，越近。