漿水面

漿 水 面

江寧實小6(8)  楊慧

我離開家鄉已經有幾年了，我懷念那裡的山，那裡的水……但最讓我割捨不下的則是家鄉的漿水面。

漿水面看起來不像大餐那樣讓人眼花繚亂，聞起來也沒有山珍海味那樣讓人垂涎欲滴。但嘗一口，一定讓你回味無窮。

剛開始喝漿水你可能有點不習慣，但是再慢慢品味一下，你就回覺的它酸中帶甜，潤中帶澀，有一股說不出的獨特味道。

我最愛吃漿水面，不僅是因為它味道獨特，而且它外形好看，吃法有趣。乳白色的麵條浸在清清的漿水裡，碧綠的香菜，潔白的菜花，黃色的土豆絲，給人一種清清爽爽的感覺。

吃漿水面時必須要有兩個配料---辣油和鹽韭菜。鹽韭菜其實也就是把韭菜切碎，然後快炒一下，等出鍋後再放兩三勺鹽即成。剛出鍋的漿水面上面飄著陣陣香味，但你千萬別被它誘惑，一定要等面晾涼了，漿水的顏色變透明了再下肚。先撈上一筷子嘗嘗解解讒，品嘗一下它的本味，然後往上澆一勺辣油和鹽韭菜拌一拌，味道就不同了，清涼可口的面里泛著一些韭菜和辣油的香味，好吃極樂。吃漿水面時還有四點講究——一清，二白，三紅，四綠。

漿水面能幫人們清熱祛火，要是到了夏天炎熱季節，如果你沒有胃口，就吃一碗漿水面吧。清清涼涼，也可以為煩躁的你舒緩舒緩心情。

而且漿水是經過發酵製成的，含有多種有益成分，經常吃可以預防多種疾病，有著很好的食療作用。

一次，我在吃漿水面時，因為把辣油放的太多，吃得我兩眼掉珍珠,嗓子直冒煙,舌頭都沒有知覺了.後來,我給漿水面起了一個一點都不適合它的名字——辣妹子。